北国新聞さんに毛がに掲載されました。 | 近江町市場 みやむら
2010年04月02日 17時06分41秒

北国新聞さんに毛がに掲載されました。

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3日ほど前
地元誌の北国新聞さんが取材に来られ

今日、掲載されました。

石川県産の毛がに(メス)


毛がにと言えば、北海道やロシアのイメージが強いけど、日本海全般でわずかではありますが、水揚げがあります。
地元の人にも、認知度は低いですが…

特にメスは、北海道、ロシアでは禁漁なので、毛がにの卵(内子)は、なかなか食べることが出来ない珍味です。
メスのサイズは小さいけど、本当に美味しい!!

今が旬で御座いますよ。

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