北国新聞さんに毛がに掲載されました。 | 近江町市場 みやむら
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近江町市場 みやむら
金沢の近江町市場で働いています。 仕事や、家族、趣味で気づいたことを金沢弁混じりにボチボチと・・・・
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北国新聞さんに毛がに掲載されました。
3日ほど前
地元誌の北国新聞さんが取材に来られ
今日、掲載されました。
石川県産の毛がに(メス)
毛がにと言えば、北海道やロシアのイメージが強いけど、日本海全般でわずかではありますが、水揚げがあります。
地元の人にも、認知度は低いですが…
特にメスは、北海道、ロシアでは禁漁なので、毛がにの卵(内子)は、なかなか食べることが出来ない珍味です。
メスのサイズは小さいけど、本当に美味しい!!
今が旬で御座いますよ。
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