北国新聞さんに毛がに掲載されました。

３日ほど前
地元誌の北国新聞さんが取材に来られ

今日、掲載されました。

石川県産の毛がに（メス）


毛がにと言えば、北海道やロシアのイメージが強いけど、日本海全般でわずかではありますが、水揚げがあります。
地元の人にも、認知度は低いですが…

特にメスは、北海道、ロシアでは禁漁なので、毛がにの卵（内子）は、なかなか食べることが出来ない珍味です。
メスのサイズは小さいけど、本当に美味しい!!

今が旬で御座いますよ。