【レポ】五感で愉しむバタークリームフラワー

ブログをご覧いただきありがとうございます。

 南大阪エリア 羽曳野市内の自宅で

作りやすく美味しいお菓子のレッスンと

初心者さんから本格的に学びたい方まで

フラワーケーキのレッスンをしています

un-quart (アンカール)です

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あけましておめでとうございます。

2026年がスタートしましたね。

いつの頃からか、1年が過ぎるのがとても早く感じます。

昨年は大切な友人が天国に旅立ってしまいました。

健康で、平穏な１日を過ごせる事は当たり前の事ではない、有難い事なんだな、と実感しました。

感謝の気持ちを忘れずに、1日1日を大切に過ごしていきたいなと思います。

このブログをご覧頂いている皆様にとって、健やかで、実りある1年となりますように

レッスンレポート中心のブログですが、本年もよろしくお願いいたします。

では、早速レッスンレポートです。

レッスンレポート

五感で愉しむバタークリームフラワー

愛知県からフラワーケーキ講師さんのお2人がご受講下さいました。

これまで私自身がお菓子作りでの経験、フラワーケーキで学んだ事、レッスンを通しての経験を詰め込んだ講座です。

ご遠方からお越しくださった事もあり、

3回のレッスンを2日間でご受講いただきました。

Step1 シトラスガーデン

美味しさにもこだわった、カップケーキのベースはお菓子レッスンで好評だった生レモンケーキ🍋

しっとり、ふわふわの軽いレモンケーキと、

レモンバタークリームの爽やかさがとても食べやすいフラワーケーキです。

ご試食いただきましたが、

「レモンの爽やかさで、くどさが感じられない」

「カップケーキもフワフワで重くない、ペロリと完食出来る」と好評でした

お庭に咲くような小さなお花も１つ１つ丁寧に絞って頂き、可愛らしいカップケーキが完成しました✨

Step2 ラズベリーチョコローズ

冷蔵庫に入れても固くならないしっとり食感のほろ苦いココアケーキにラズベリークリームをサンドしました。

ケーキを覆うピンクのクリームは、ラズベリーのみで着色しています。

甘酸っぱくて、お花を絞るクリームとはまた違う味にする事で、食べ飽きないように工夫しています。

トールタイプですが、甘酸っぱいラズベリーバタークリームでカバーしたケーキは、りんご🍎1個半ほどの食べ切りサイズです。

小さなケーキに合わせた小ぶりのスプレーバラと、ケーキのフレーバーのラズベリーのお花をアレンジしました。

バラはあんクリームとは違うバタークリームの絞りにちょっと苦戦されつつも、素敵にアレンジで仕上げて頂きました✨

Step3 ミルキーブロッサム

しっとりほどける口どけのスフレロール生地に、

あっさりとしたミルキークリームをサンドした楕円形のケーキを軽やかなミルキーバタークリームでカバーしました。

お花は立体的なカップ咲きと、平らに広がるバタフライラナンキュラスの２種とかすみ草を添えてアレンジしました。

コースの締めくくり、最終回はお好みのカラーパレット（配色）から色を選んで頂き、一緒に配色を考えて、自分らしい彩りを表現しながら仕上げて頂きました。

あんフラワーの経験者さんだけに、バタークリーム独特の感覚や絞り方を掴むの少し苦戦されつつも、

２日間で3レッスンと長時間、集中して最後まで頑張って仕上げて下さいました。

このコースはパイピングだけでなく、ケーキ作り、バタークリーム作り、バタークリームの扱い方、そしてお道具、色作り、配色、アレンジ…などなど、お伝えしたい事が多過ぎるので、レッスンではパイピングを中心に一部は動画とテキストで補完させていただいています。

1年間、ラインで画像添削もさせて頂きますので、

バタークリームのお花も楽しんでいただければ嬉しいです。

お二人とも先月のシャンティフラワーに続き、

ご遠方からのご受講、ありがとうございました😊

おしゃべりも楽しかったです♡