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南大阪エリア 羽曳野市内の自宅で
作りやすく美味しいお菓子のレッスンと
初心者さんから本格的に学びたい方まで
フラワーケーキのレッスンをしています
un-quart (アンカール)です
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レッスンレポート
五感で愉しむバタークリームフラワー
Step2 ラズベリーチョコローズ
バタークリームのフラワーケーキです
冷蔵庫に入れても固くならない、
しっとり食感のほろ苦いココアケーキにラズベリークリームをサンドしました。
ケーキを覆うピンクのクリームは、ラズベリーのみで着色しています。
甘酸っぱくて、お花を絞るクリームとはまた違う味にする事で、食べ飽きないように工夫しています。
トールタイプですが、甘酸っぱいラズベリーバタークリームでカバーしたケーキは、りんご🍎1個半ほどの食べ切りサイズです。
小さなケーキに合わせた小ぶりのスプレーバラと、ケーキのフレーバーのラズベリーのお花をアレンジしました。
ケーキのラズベリークリームに合わせ、上品ななピンクカラーでまとめた配色です。
今回がお花絞り3回目の生徒様
初めての立体的なお花、
初めてのバラ絞りに挑戦して頂きました。
餡フラワークッキーや、ステップ1のカップケーキアレンジで、平らなお花でネイルの回し方や、クリームの出し方、口金の当て方をしっかりと学んで頂き、
さらにご自宅でも沢山練習して下さったので、
初めてとは思えない、クルンと反り返った花びらをとてもスムーズに絞られていました。
とはいえ、バラは1枚1枚の花びらの形だけでなく、
花びらの重ね方、開き方などは1回のレッスンで習得できるものではないので、ご自宅でも色々試しながら、可愛らしいバラのお花を咲かせられるように頑張って頂きたいと思います。
トールタイプのケーキへのナッペのコツも
学んでいただけます(^^)