★お菓子レッスン
★アンデコマスター講師
★フルーツなどで着色する美味しいバタークリームのフラワーケーキレッスン
のお菓子教室 un-quartアンカールです。
今日も蜂蜜レモンのカップケーキレッスンに
ご常連の生徒さん4名様がお越し下さいましたが
このカップケーキ、
冷蔵庫に入れても固くなりにくい工夫をしているので、ちょっと材料の種類が多く、
計量がちょっと面倒。
そして丸々レモン1個の皮と果汁を、
生地、レモンクリーム、別添えのレモンソース、トッピング用に分ける作業も少し面倒なんですが、
画像入りレシピに記号やら矢印やら書き込みながら、一生懸命説明させていただいています(笑)
レッスンでは、計量は私の方で事前に準備させていただいているので、
ご自宅で再現されるときに「面倒
」と思ってしまいがちな計量のハードルを下げるために、
」と思ってしまいがちな計量のハードルを下げるために、同じ容器にまとめて大丈夫な材料や、
置き換えても大丈夫な材料と置き換える時のポイントなども先に説明させていただいています。
お菓子作り作業中も、
も長く通われてる方には
「それ、何度も聞いたわー」と思われてるかも
・・・とは思いますが、
・・・とは思いますが、泡立て具合や、混ぜ方、ボウルのお掃除のタイミング、その理由などもハンドタオルミキサーの音にも負けずに(笑)声を出して説明させていただくようにしています。
長くお越しいただいている生徒さんは、
「ほとんど家で復習してないよ～。」
「レッスンで作ったものを家族で食べるのが楽しみで来てます🎵」という方も、
自然と手が動いてとても上手になられているのを見るのがレッスンをしていてとても嬉しい瞬間です
蜂蜜レモンのカップケーキは、6月1日が最終レッスンになります。
6月のお菓子レッスンのメニューはカヌレです。
詳細は明日か明後日にブログにてご案内させていただきます。