★お菓子レッスン
★アンデコマスター講師
★フルーツなどで着色する美味しさ重視のバタークリームのフラワーケーキレッスン
のお菓子教室 un-quartアンカール です。
今日は、アンデコ基礎コースを受講中の生徒さんのリクエストで、大切なパーティーに持って行かれるケーキ作りのお手伝いをさせていただきました。
生徒さんにもソルギの成形と一部のお花絞りをお手伝いいただいての共同作品です☺
大人数のパーティーということで、
華やかになるように2段のケーキになりました
ソルギは当教室の基礎コースメニューの
オリジナルのベリーのソルギの紫色×白でレース模様に。
レッスンのレシピよりもミックスベリーを増量して色も風味もはっきりと出るようにしました。
18cmと12cmのソルギに沢山のお花をデコレーションしたかったのと、
箱に入る高さにするために
お花は小さめに絞りました。
細い口金で絞り始めると面白くて・・・
架空のお花も沢山。
右下は韓国の国花のムクゲのつもりです。
グリーンはアンデコのカップケーキのスカビオーサを小さくアレンジ。
アンデコのレベルアップレッスンで習ったビクトリアンローズも。
この中から、デコレーションしながら合うものだけを使いました。
カラーはピンク～紫でまとめました。
余ったソルギとお花で、生徒さんにご自由にデコレーションしていただきました。
ケーキにお花をのせていくのは最初はなかなか難しいのですが、
手際の良い方なので、初めてのデコレーションも迷いも隙間もなく、とってもお上手でした
リクエストに沿ってデザインや色味、お花を考えて・・・と楽しいケーキを作る機会をいただいて感謝です。
ありがとうございました