★お菓子レッスン
★アンデコマスター講師
★フルーツなどで着色する食べやすいバタークリームのフラワーケーキレッスン
のお菓子教室 un-quartアンカールです。
先日、他県に住んでいる友人の帰省に合わせて
、高校時代の同級生が集まり我が家でスイーツパーティーをしました。
数年前から始めて、今回で３回目になり、すでに恒例行事となりつつあります
前回まで都合がつかず初参加の友人
皆勤賞の友人、今回は8人集まりました
当日のお菓子は、友人達のリクエストを聞いたので、Instagramなどで見たお菓子教室のレッスンメニューが多かったです。
作り慣れたものが多かったので、ほとんど前日の1日で作る事ができました。
友人撮影📷
左下より反時計回りに
・ショコラベリーのムースのフラワーケーキ
・ベリーのリースタルト
・パンナコッタ・ベリーソース
・ピーカンもち米マフィン(胡麻餡入り)
・焼きたて🎵カヌレ
・レモンケーキ
・琥珀糖
・フランクフルタークランツ
リクエストの多かったカヌレは外側がパリッと、中はしっとりもっちり。
焼きたてならではの食感を楽しんでもらえたようです。
こちらも友人達のリクエスト多数。
お菓子レッスンでも好評だったフランクフルタークランツは、「ケーキが軽いのにパサパサじゃない」「周りのカリカリアーモンドが美味しい」と女子👩ウケのお菓子でした🎵
琥珀糖は「全く味と食感が想像出来ない」お菓子だったみたいで、シャリっとした外側とモチッとした内側が意外だったようです。
ショコラベリームースは、ツヤツヤのチョコレートベースの生地をかけてミラーケーキにするつもりだったのですが、時間の関係で断念。
急きょ、冷凍してあったベリーで着色したバタークリームのお花をのせてフラワーケーキにしました。
いくつになっても女子👩はお花が好き❤
フラワーケーキがあるとテーブルが華やぎます
ベリーのリースタルトは、Instagramのリースタルトを見て作ってみたかったもの。
大きめだったので、苺1パックでは足りず隙間が見えてますが‥💧
中心がないので、8等分に取り分けやすかったです。
こちらもベースはお菓子レッスンの苺のタルトのレシピです。
気温が上がって来たので、冷たいデザートも。
パンナコッタのベリーのソース
そしてこちらもリクエストの多かったレモンケーキ。
昨年のお菓子レッスンでも好評だったレモンの香りを効かせた甘酸っぱいケーキにホワイトチョコをコーティング。
お持ち帰りしやすいように、専用の袋に入れて並べていた所、「まさかの市販品混ざってる⁉」
この袋、良い仕事してくれます(笑)
それからアンデコのスイーツも。
どなたに差し上げてもモチモチ食感がやみつきになると好評のピーカンもち米マフィン。
この日は、甘さ控えめの黒ごま餡入りにしました。
餡のお花は、焼いてクッキーに。
食べきれなかったので、こちらの２つもお土産に持って帰ってもらいました。
今回はお菓子教室のメニューだったお菓子が特に大好評でした。
お菓子レッスンに通って下さる皆さんも、レシピをどんどん活用していただけると嬉しいです。
そして、私が今月誕生日だったので、
皆がサプライズでシャンパンタワーでお祝いしてくれました
初💕シャンパンタワー
この年齢になるとなかなかない主役気分。
とーっても嬉しかったです❤
高校時代はお互い面識のない同級生も多かったのですが、お互いに子育ても落ち着いて、集まるうちに仲良くなったメンバーです。
山登りのような過酷な通学路、個性あふれ過ぎる先生方も多くて、ウン十年経っても皆で盛り上る話題は尽きません。
喋って食べて喋って食べて・・・とあっという間の楽しい時間でした。
私のお教室のコンセプトは、
「お菓子作りを楽しむ事はもちろん、作ったお菓子を通してご家族やお友達と楽しい時間を過ごしたり、ちょっと幸せになる気持ちを共有して欲しい」なので、
こんな風にお菓子をきっかけに友人達が集まり、
「美味しい💕」「可愛い❤」「食感が面白い」「コレどうなってるの？」と話題が広がり、
笑顔で楽しい時間を共有できるのは、
お菓子作りを続けて来て幸せだなぁと思える機会です。
5月のお菓子レッスンの詳細は、来週半ばにご案内させていただきます。