横浜お菓子教室un dou dou(アンドゥドゥ)です。
お菓子作りを楽しむ力をつけるお菓子教室☆
お菓子作りの「なぜ？」を克服しながら、
フランスの焼き菓子を中心に楽しくレッスン♪
現在、レッスン開催及び募集はお休みしています。
再開のメドが立ちましたら、LINE、当ブログ、インスタ他でお知らせいたします。
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いつも行くスーパーには、今年はあまり並んでないなぁという印象です。
紅玉ね
八百屋さんにお安くどーんとあったので、ちょこちょこ買ってます。
真っ赤で小ぶりで、トレーに積むだけでもなんかもう嬉しいの
とはいえ、眺めてるだけでもアレなのでりんごのカスタードパイにしました
りんごがびっくりするほどキレイな赤になって、作った私がびっくり！
すっごくカンタンなんです。
皮付きでスライス
↓
バターとお砂糖をりんごの10～20％入れてチン
↓
冷蔵庫で冷やす
これだけ。
冷えていく間に、皮の色が果肉全体に回って、この段階でものすごく美しいピンク色になっていました。
冷凍庫で幅をきかせてる速成パイ生地を空焼きして、カスタード詰めてりんごをのせて。
オーブンで20分くらい焼くと、もう一段階さらに濃い色に。
とろりんなカスタードと、少し歯ごたえのあるジューシーなりんごの酸味と香り。
しっかり冷やしていただくのが美味しい、りんごのパイになりました♪
りんごってほんと、作るお菓子で七変化。
秋冬にはもうなくてはならないフルーツです。
・・・・・
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