こんにちは(^^)
梅しごと
漬け込み最後のしごとで～す
梅干しに使えないような傷のある梅
傷のある所を切り取って
種も取って～
揉み紫蘇と一緒に揉み込みました～♪
塩は梅の１２％
揉み塩は購入したもので塩分20％くらいのものです
なので～あんまり入れると塩分が濃くなるから
ちょっと少なめです
漬け込みの度に一袋づつ漬けてます
種を取ってあるのでおにぎりにもすぐに使えるし
練り梅に使ったりもしてけっこう重宝してるんですよ
そして～
良い梅だけど容器が無くて～とか
梅味噌とか梅醤油、シロップなど少しづつ作りたいので～
冷凍保存もしておきます♪
今年も漬け込みが終わりました(#^.^#)
黄色味を帯びてからの収穫なので
ちょ～っと忙しい、、、
後は、、、
時々様子を見て
梅酢を回してあげるくらいで～す
┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
一息つきましょうか、、、、
いつも寄っていただいてありがとうございます
～(^^)(._.)(^^)/~
(^^)(._.)(^^)/~