こんにちは(^^)
いつも寄っていただいてありがとうございます
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～～梅しごと２
カリカリ梅に紫蘇を入れました
冷蔵庫保管で作ります
１袋分
青梅 ５００g
塩 １２％
去年の梅酢 大さじ１
全部袋に入れて口を閉じ
テーブルの上で５分ほどゴリゴリゴリゴリ
梅にある程度塩が付いたら
平らにして冷蔵庫にいれます
朝晩１回表裏を返して６日目
梅酢が出てきたので
茹で卵の殻の幕をとり
レンジで４０秒、乾燥したら～
ガーゼに包んで梅に入れます
塩してから２週間
今日は卵の殻を取って
もみ紫蘇を入れました
横着してスーパーで購入しました
この後２，３週間ほどで食べられます
まぁちゃん、なぁちゃんの好きなカリカリ梅
なんとかうまく出来そうです