ゴーヤの季節✨
佃煮を作って、けっこう汁が出たから、何に活用しようかなーって考えた🤔
ゴーヤだから、苦味が出ているから、何に使えるかな❓❓
サラダ🥗
野菜を切って、ゴーヤ汁と和える👐
今回使ったのは、
コリンキー(生で食べられるかぼちゃって感じ)、長芋、モロヘイヤ、つるむらさき
☝️たまたまあった野菜で作ったけれど、オクラやきゅうり、トマトや、別の葉野菜を使っても美味しいと思う😋🥬
つるむらさきは5mm幅に切って、
モロヘイヤは葉をちぎり、茎は柔らかい部分だけを細かく(1〜2mm幅)に切って、
コリンキーと長芋は小さめの銀杏切りにして、
ゴーヤ汁と和えた🙌
味をみて、甘すぎたら塩を足し、甘味が薄かったら塩麹を足したらいいかなぁと思っていたけれど、今回は調整しなくてもちょうどいい感じだった👍
野菜には元々苦味があるから、ゴーヤの苦味が気にならないかなと思って作ってみたら、いい感じだったよ😄🥗
まだ余っているゴーヤ汁、何に使おうかな〜
今日も、感謝👐🍀