野菜炒めを作ると、野菜から水分が出ることあるよね🥕🥬
水分を飛ばそうとして加熱すればするほど、野菜から水分が出てきちゃうし💦
なるべくなら、余すことなくいただきたい🙏
片栗粉や米粉を入れてとろみにしたり、玉子焼きを作る時に汁を玉子に混ぜたり……
いろいろやり方がある中で、ウチでよくやる方法を紹介するね👌
その方法は…
油揚げを入れる✊
油揚げは、買ってきたら油抜きをして、炒めるのにちょうどいい大きさに切って、ぎゅーっと絞るの👊
袋などに入れて冷凍保存しておけば、いつでも使える👌
👇こんな感じ
野菜炒めを作った時、水分が出たなーと思ったら、最後に油揚げを入れて、水分を吸うまで火にかければOK🍳✨
写真は、大きいきゅうりとナスと、余っていたピーマン１個を入れて、味噌と酒で味付け🥒🍆🫑
水分が出なかったー💦ナスが吸ったのかな(苦笑)
参考にならないね🤣
唐辛子をパラッとかけてちょっとピリっとさせて、美味しかったよ(笑)
私はあまり肉を食べなくて、タンパク質は豆腐や油揚げなどの大豆製品を意識して摂っているから＂野菜炒めに油揚げ＂は普通のことなんだけど、
抵抗なければやってみてね✋😄
今日も良い一日〜🎶
感謝🍀