私、朝ごはんは和食なのでごはんのお供がいろいろ欲しいんです。
寒い時期は煮物をいくつか作ってますが、これからの時期傷みやすいので夏らしいごはんのお供を作ります。
今日は農家さんのお茄子を見つけたので早速買いました。
農家さんのきゅうりとお茄子。
茗荷もお買い得な時が多く嬉しい♡
土生姜と青じそ（これは農家さんは作ってません）
これを全部みじん切りにします。
みじん切りにした野菜に納豆昆布、いりごま、鰹節を加えて、だし醤油で和えます。
山形県の郷土料理 だし
農家さんの野菜が手に入る間（多分8月上旬まで）は作ります。
地の野菜でないとおいしくないんです。
たまにスーパーなんかで売ってたりしますが買いません。
去年だったかなぁ、牛丼のチェーン店でだしと牛丼のセットを娘が買ってきてくれたんですけどね･･･
このだしは廃棄する寸前の野菜で作ったんですか？って思うくらい、美味しくないだしでした。
生の野菜なので鮮度が命なのに、メインは牛丼なので重要視されてないのかなぁ。
牛丼も期待してたのに好みではなかったし
で、だしは冷奴のトッピングや白ごはんの上に乗っけても美味しいです。
勿論、納豆やおそうめんにも合います。
最高に美味しいので、作ってみて欲しいなぁって思います。