昨日お買い物に行って、お弁当は鶏のつくねにしようと思いましたが、
娘にお断りされた照り焼きチキンよりも、よく作っているような気がして、
やめました。
晩ご飯のおかずじゃないんだし、その日のお買い得な食材を使いたい。
と思いながらも、お弁当のおかず、結構迷います。
作るのも飽きるんですよね、変化がないと。
そこまで考えなくてもいいのかなぁ・・・
エビカツ
玉子とブロッコリーのグラタン
ポテサラ
ミニトマト
菜飯
しば漬け
エビ8尾でエビカツ2つ作って、半分に切って3つ入れました。
オーロラソース別添えで。
グラタンはホワイトソースで和えるのではなく、
ゆで卵とブロッコリーをマヨネーズで和えて、ピザチーズをのせて焼きました。
まぁ、こういうのもありかもしれないけど、
なんちゃっては美味しくないです、はっきり言って＾＾；
この次作る物は、ちゃんと作ってあげようって思いました。
菜飯は、新しく作った大根の葉の乾燥させたものを使いました。
大根の葉をさっと茹でて、適当に切って、スピードカッターで細かくして、
100度のオーブンで60分。
水分もしっかり飛んで、かなりいい出来でした。
一応冷凍庫に入れてます。
大根って結構においますよね。
蓋を開けたときが心配だけど、娘の了解を得て使ったので
まぁいいかな＾＾
休み、出勤、休み、出勤、休み・・・1日からの娘のシフト、すごいです。
また明日は休みかぁ。
私は実家だし・・・