低カロリー料理レシピや調理方法

お正月明けは胃が疲れていたり、少し太っていたりしますよね。

今年の冬は我が家は休みの日には家族で公園で体を動かしていたので、

体重の増減はありませんでしたが、やっぱり胃は少し疲れていました。

そんな中で役に立ったのは代替でした。

カレーにするなら、和風カレー（じゃがいもを大根に換え、お出汁にかつおだしを加え）

焼肉にしないで、しゃぶしゃぶやお鍋

ハンバーグにするなら、合い挽きを鶏ひき肉へ

些細なことだけれど、これだけで全然違います。

副菜はメインに合わせて変えています。

お魚の塩焼きなどのさっぱりとしたおかずの時は、副菜はナスの炒めた小鉢などをつけ、

お肉料理のメインを出したときは、ほうれん草のおひたし・

もやしのゆでたもの(ジンギスカンのたれで食べる）を出したり、

高カロリーの食べ物でお腹をいっぱい満たさないように気をつけて出しています。

明らかに最近太ってきたな～って時は、わざと調理に手間取っているフリをして

野菜のコンソメスープなどを先に出して食べさせて

お腹を満たせてから、普通のおかずも出すようにしています。

さっぱりとした食べ物はどうしてもコクが少なく、食べたりなく感じますが

風味が増す食材を使うようにして満足度をあげています。

油揚げ

ごぼう

ダンゴ(鶏肉とか）

きのこ類

長ネギ

は、私が重宝して使っているものです。

油あげ・鶏のダンゴ・長ネギは１回分使いきれるように冷凍保存しています。

あとは食べ物にとろみをつけるっていうのも、気分が変わって良かったですね。

そういう意味では片栗粉もよく利用します。

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