ブログお休み中、北海道へ遊びに行って来ました
でっかいどぅな北海道はどの地域も魅力的で、我が家では年２、３回は行くんですよね〜
羽田から１時間に一便以上はあるし、１時間ちょっとで着くし。
都内の住宅地にあるケーキ屋さんとか行くよりはるかに近く感じるわw
今回、札幌でも時間を過ごすことになったので気になっていたお店へ。
『椿サロン』という、札幌では何店舗かあるカフェ。
ここ、赤れんがテラス店はアクセスも良いし（札幌駅地下道直結！）お店の雰囲気も抜群ということで行ってみました。
目の前は市庁舎ですので、眺めも良いですよ。
椿サロン 赤れんがテラス店
札幌市中央区北２条西４ー１ 赤れんがテラス１階
011-222-2000
無休
10:00-16:00
お目当は名物のパンケーキ
東京にパンケーキブームが来てもう数年。
もはや飽和状態でインスタ映えするよっぽどのお店じゃなきゃ並ぶことなんて無くなったように思ってましたが、、、
青函トンネルを超え、ここ、北の国にパンケーキブームが伝播したのは最近だったようです。
店に入るのでさえ１時間待ち
しゃーないから近くのお店でアペして待つよ。
多分、アペリティフという言葉が来るのは東京オリンピックの後であろう。
そんなこんなでやっとお店に入ったよ。
夜はBarのようですね。
雰囲気、とっても
で、これがお目当のふわとろパンケーキです♡
ふわとろっつーか、もはや生？
え？これ、焼けてるよね？？
ってゆー部分もありましたが、津軽海峡の荒波を超えて、なんかめちゃめちゃ美味しさが進化しちゃってます。
いや、ほんとね。
パンケーキ・ビックバンを引き起こしたbillsのリコッタパンケーキは別格として、
ポテトとコーラとコンビニのスパムむすびが主食のあの国からきたパンケーキよりも、世界の食シーンを牽引する日本人の職人が作るパンケーキの方が断然、だんっぜん美味しいのなんて当たり前だよね。
しかもしかも
北海道のアドバンテージを最大限活かした生クリームやらバターやらチーズやらが悶絶美味しい。
これはずるい。
これは東京のおしゃカフェがどう頑張っても太刀打ちできない、いわばテロワールの利。
そしてふわとろパンケーキ、９０％空気でできているのか一瞬で食べてしまいました！
店内に置いてあった雑誌を見てみると、札幌ってカフェが充実してるみたい〜
いいな