感動のその先へ、、、、 とか
進化のその先へ、、、、 とか
すでに使い古された感がありますが、実際目の当たりにするとぶっ飛びますね。
の、NARISAWA スペシャリテ 土のスープ
で一気に盛り下がったところで笑
” 沖縄 ”
このまたナゾ掛けのようなネーミングの正体はこれ。
アゲアゲ食材、沖縄蛇よ～
へびって好き
巳年だし。
金運上がりそうだし(°∀°)b
フレンチが最近和食と境がなくなってきているのには慣れたけど、まさかの中華風・・
と思ったら、NARISAWAはもうミシュランではコンテンポラリーフレンチの枠にもとどめることができず、イノベーションという枠に。
うなずけますね。
なんかもうどんな方向性に行ってしまうのか、ちょっとハラハラしかけたところで
むしろ思いがけずフレンチっぽいお皿が
駿河湾の活ラングスティーヌ
きゃ～
ここまでとんがった料理が続くと、やっぱりこういうオーソドックスな一品もほしくなります。
そしてやっぱり素晴らしく美味しい。
となると白ワインもいただきたい！
グラスも５種類くらいから選べました。
すでにそーとー食べている気がしますがまだ道半ば。
お次もなんともそそるネーミング
”灰 ２００９” 海岸の風景
素材だけをメニューに記すやり方も成澤さんくらいの世代から始まったものでしたが、
その上をいくというか、絵画の題名のようです。。。
これだけでも充分に美しいのですが・・・
何やら横で混ぜ混ぜ。
たしかに 炭 です。
これを目前でかけてくれると・・・
紅白の舞台か。
演出の凝り具合はすごいんだけど、素材はいたってシンプル。
それでいて複雑みあふれる味わい。。。
の次はまたまたスープ！
１度のコースで３回もスープが出てくるなん初めてですよ～
や、やっと次回はメインにいけそうです。。。
進化のその先へ、、、、 とか
すでに使い古された感がありますが、実際目の当たりにするとぶっ飛びますね。
の、NARISAWA スペシャリテ 土のスープ
で一気に盛り下がったところで笑
” 沖縄 ”
このまたナゾ掛けのようなネーミングの正体はこれ。
アゲアゲ食材、沖縄蛇よ～
へびって好き
巳年だし。
金運上がりそうだし(°∀°)b
フレンチが最近和食と境がなくなってきているのには慣れたけど、まさかの中華風・・
と思ったら、NARISAWAはもうミシュランではコンテンポラリーフレンチの枠にもとどめることができず、イノベーションという枠に。
うなずけますね。
なんかもうどんな方向性に行ってしまうのか、ちょっとハラハラしかけたところで
むしろ思いがけずフレンチっぽいお皿が
駿河湾の活ラングスティーヌ
きゃ～
ここまでとんがった料理が続くと、やっぱりこういうオーソドックスな一品もほしくなります。
そしてやっぱり素晴らしく美味しい。
となると白ワインもいただきたい！
グラスも５種類くらいから選べました。
すでにそーとー食べている気がしますがまだ道半ば。
お次もなんともそそるネーミング
”灰 ２００９” 海岸の風景
素材だけをメニューに記すやり方も成澤さんくらいの世代から始まったものでしたが、
その上をいくというか、絵画の題名のようです。。。
これだけでも充分に美しいのですが・・・
何やら横で混ぜ混ぜ。
たしかに 炭 です。
これを目前でかけてくれると・・・
紅白の舞台か。
演出の凝り具合はすごいんだけど、素材はいたってシンプル。
それでいて複雑みあふれる味わい。。。
の次はまたまたスープ！
１度のコースで３回もスープが出てくるなん初めてですよ～
や、やっと次回はメインにいけそうです。。。