ホノルルに出発するその日の昼は、息子の誕生日会でした
息子が絶対来て欲しいいとこ君がその日じゃないとダメということで・・・働く母は大変だわ＊
そんなわけで、というか毎度のことですが今回も簡単レシピです
白身魚のガーリックオリーブオイル煮
＜材料＞ 白身魚（今回はいさき）、玉ねぎ、プチトマト、アスパラ、オリーブ、
アンチョビ（缶詰）、ニンニク、オリーブオイル、白ワイン（酒）、塩、こしょう
＊本当はあさりも入れたかったのですが雪の影響で売っていなかったの・・・
・鍋（フライパン）を熱してオリーブオイルを大３ほど入れ、みじん切りしたニンニクを温める。
香りが出て来たら塩、こしょうをふった魚（あさりも）を置く。
・野菜を全部入れて白ワインを５０ccほどふりかけ蓋して蒸し煮にする。
・味が足りなければ塩、こしょう、しょうゆ、コンソメなどで味をととのえて出来上がり
鶏肉とじゃがいもの白ワイン蒸し
これは前日に作っておいちゃいました。
味が落ち着くので煮物は前日でよいと思います。
＜材料＞ 鶏肉（骨付き）、ジャガイモ、玉ねぎ、ローズマリー ２、３本
白ワイン １カップ
A（おろしにんにく ２片 オリーブオイル 大２ 塩、コショウ）
・鶏肉にAをもみ込み２０～３０分おいておく。
・ジャガイモは１センチの輪切り。水にはさらさない。
・玉ねぎはみじん切りにしておく。
・鍋に２、３を敷き、鶏肉を置いてローズマリーの葉を散らして白ワインを注ぐ。
・一煮立ちさせたら水１カップとコンソメの素を入れ、３０分くらい蒸し煮にする。
蕪とエリンギのグリルサラダ
これは以前ご紹介しましたが、好評だったので再登場！
＜材料＞ かぶ、エリンギ、レタス、ベビーリーフ
・色々準備している間、蕪とエリンギを魚焼くグリルにぶっこんでおく。
・葉ものはあらかじめドレッシングと和えておく。ドレッシングはシンプルにレモン＋オリーブオイル＋塩、こしょう、砂糖、醤油 が一番合う気がします。
・蕪とエリンギがグリルできたら切って盛りつけて出来上がり。
あとは『息子的無形文化遺産 グラタン』（ホワイトソースは前日に作っておきました）と、
先日ご紹介したピザをみんなでつくりました
あまりに人数が多いので他は持ち寄りに。
年に一度の息子の誕生日会、楽しく過ごせて本当に幸せでした
息子が絶対来て欲しいいとこ君がその日じゃないとダメということで・・・働く母は大変だわ＊
そんなわけで、というか毎度のことですが今回も簡単レシピです
白身魚のガーリックオリーブオイル煮
＜材料＞ 白身魚（今回はいさき）、玉ねぎ、プチトマト、アスパラ、オリーブ、
アンチョビ（缶詰）、ニンニク、オリーブオイル、白ワイン（酒）、塩、こしょう
＊本当はあさりも入れたかったのですが雪の影響で売っていなかったの・・・
・鍋（フライパン）を熱してオリーブオイルを大３ほど入れ、みじん切りしたニンニクを温める。
香りが出て来たら塩、こしょうをふった魚（あさりも）を置く。
・野菜を全部入れて白ワインを５０ccほどふりかけ蓋して蒸し煮にする。
・味が足りなければ塩、こしょう、しょうゆ、コンソメなどで味をととのえて出来上がり
鶏肉とじゃがいもの白ワイン蒸し
これは前日に作っておいちゃいました。
味が落ち着くので煮物は前日でよいと思います。
＜材料＞ 鶏肉（骨付き）、ジャガイモ、玉ねぎ、ローズマリー ２、３本
白ワイン １カップ
A（おろしにんにく ２片 オリーブオイル 大２ 塩、コショウ）
・鶏肉にAをもみ込み２０～３０分おいておく。
・ジャガイモは１センチの輪切り。水にはさらさない。
・玉ねぎはみじん切りにしておく。
・鍋に２、３を敷き、鶏肉を置いてローズマリーの葉を散らして白ワインを注ぐ。
・一煮立ちさせたら水１カップとコンソメの素を入れ、３０分くらい蒸し煮にする。
蕪とエリンギのグリルサラダ
これは以前ご紹介しましたが、好評だったので再登場！
＜材料＞ かぶ、エリンギ、レタス、ベビーリーフ
・色々準備している間、蕪とエリンギを魚焼くグリルにぶっこんでおく。
・葉ものはあらかじめドレッシングと和えておく。ドレッシングはシンプルにレモン＋オリーブオイル＋塩、こしょう、砂糖、醤油 が一番合う気がします。
・蕪とエリンギがグリルできたら切って盛りつけて出来上がり。
あとは『息子的無形文化遺産 グラタン』（ホワイトソースは前日に作っておきました）と、
先日ご紹介したピザをみんなでつくりました
あまりに人数が多いので他は持ち寄りに。
年に一度の息子の誕生日会、楽しく過ごせて本当に幸せでした