連休もスタートし、クリスマス、年末年始と本格的にパーティシーズン開始ですね
パーティはお料理よりもたのしいお喋りが主役！
招く側も疲れすぎない簡単、でもおいしいお料理のご紹介です～
たしか以前にもご紹介したかな？
スモークサーモンとセロリのアボガドクリームのせ
息子に盛りつけをお願いしたらおどろおどろしい感じになりましたが・・（笑）
というわけで、クリームをふんわり盛りつけるのがポイントです！！
・スモークサーモン、セロリを７mm角くらいに切っておく
・生クリームにコンソメを小１加えて泡立てる 7分目くらいかな。
・アボガドを裏ごしする。
・ゼラチンをお湯小１でふやかし、すぐにアボガドに加える。さらに生クリームとさっくりまぜる。
白と黄緑のグラデーションがキレイなのでまぜすぎない。
・器にスモークサーモンとセロリをいれ、その上からアボガドクリームをかける。
野菜とシーフードのカルパッチョ
これは前日にほぼ下ごしらえができてしまうチョーお助けの一品
色とりどりで華やかですし
・前日にタマネギ、湯剥きしたプチトマト、アボガドをマリネしておきます。
・マリネ液は オリーブオイル１：ビネガー１ ビネガーはワインビネガーでもフルーツビネガーでも普通のお酢でも大丈夫。 それに砂糖、塩、こしょう、あればレモン汁。
これが基本でこれにお醤油やらわさびやら柚子胡椒やらお好みで加える。
塩麹があれば大１くらい加えると驚くくらいに風味がup！！
・当日、白身魚や生ホタテをならべてマリネを上からどさーとかけておわり。
じゃがいものチーズ焼き
男子がよろこぶガッツリメニュー
そして材料費も安い（笑）
・じゃがいもをコンソメで煮汁がなくなるまで煮る。このときじゃがいもを水にさらしておかないのがポイント。
・そこにアボガドと（また？）とろけるチーズをのせてオーブンで焼くだけ。
次回はメイン系のご紹介でーす
楽しいクリスマスを
パーティはお料理よりもたのしいお喋りが主役！
招く側も疲れすぎない簡単、でもおいしいお料理のご紹介です～
たしか以前にもご紹介したかな？
スモークサーモンとセロリのアボガドクリームのせ
息子に盛りつけをお願いしたらおどろおどろしい感じになりましたが・・（笑）
というわけで、クリームをふんわり盛りつけるのがポイントです！！
・スモークサーモン、セロリを７mm角くらいに切っておく
・生クリームにコンソメを小１加えて泡立てる 7分目くらいかな。
・アボガドを裏ごしする。
・ゼラチンをお湯小１でふやかし、すぐにアボガドに加える。さらに生クリームとさっくりまぜる。
白と黄緑のグラデーションがキレイなのでまぜすぎない。
・器にスモークサーモンとセロリをいれ、その上からアボガドクリームをかける。
野菜とシーフードのカルパッチョ
これは前日にほぼ下ごしらえができてしまうチョーお助けの一品
色とりどりで華やかですし
・前日にタマネギ、湯剥きしたプチトマト、アボガドをマリネしておきます。
・マリネ液は オリーブオイル１：ビネガー１ ビネガーはワインビネガーでもフルーツビネガーでも普通のお酢でも大丈夫。 それに砂糖、塩、こしょう、あればレモン汁。
これが基本でこれにお醤油やらわさびやら柚子胡椒やらお好みで加える。
塩麹があれば大１くらい加えると驚くくらいに風味がup！！
・当日、白身魚や生ホタテをならべてマリネを上からどさーとかけておわり。
じゃがいものチーズ焼き
男子がよろこぶガッツリメニュー
そして材料費も安い（笑）
・じゃがいもをコンソメで煮汁がなくなるまで煮る。このときじゃがいもを水にさらしておかないのがポイント。
・そこにアボガドと（また？）とろけるチーズをのせてオーブンで焼くだけ。
次回はメイン系のご紹介でーす
楽しいクリスマスを