7月は結婚記念日であります
我が家のイベント定番メニューのご紹介。
お友達のおもてなしにも活用できますよ！！
いわしと夏野菜のマリネ
いわし（あじでもよい）
なす、パプリカ、しし唐辛子、などなど夏野菜
マリネ液[白ワインビネガー 大２、オリーブオイル 大４、砂糖 小１、たまねぎのみじん切り、セロリの小さめ角切り、アンチョビ 1枚、ケーパー 大１]
・いわしは3枚おろしに。塩、こしょうをしておきます
・なすは半分に切って縦3等分、パプリカ1センチ幅、しし唐はようじで刺してあなを開ける
・いわしを小麦粉をうすくまぶして揚げる。 夏野菜は素揚げにする
・熱いうちにマリネ液とあえて盛り付ける。
ビネガーの酸味が暑ーーーい夏にぴったりですよ
ミラノ風カツレツ
とんかつ用豚ロース肉
粉チーズ
卵、小麦粉、パン粉
・豚肉は脂肪と赤身の間に包丁をいれて筋切をしてから麺棒などでたたいて６～７mmにする。
・それに塩、こしょうを軽くふり、両面に粉チーズをまぶす。
・小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
・オリーブオイルをひいて、強弱火～中火でじっくり焼く。フライパンにふたをしてあまり水分を飛ばさないように焼くとふっくらしっとり焼けますよ♪
あとはトマト味のパスタも用意していたのですが、酔っ払ってつくれませんでした～ハハハ。
デザートは りんご寒天
最近寒天料理をいろいろ試しているのでまとめてそのうちUPしま～す。
って中身を変えているだけなんだけどね。。。