小さな子供がいるとなかなか食べにいけないのがエスニック料理。
最近ではその系の調味料が本当に手軽に手に入るようになったのでお家で楽しめるようになって嬉しいかぎり
今回は女二人の軽ランチです。
チョー簡単で好評だったのがこちら
春菊のサラダ
生の春菊を30分くらい水につけあくを抜き、よーーーく水を切る。
ごま油を熱々に熱し、上からまわしかける。
ポン酢とゴマをふってできあがり♪
あじのねぎ蒸し
長ネギとしょうがの千切りをしこたまつくる
あじのお腹に詰められるだけ詰める
耐熱皿にも敷く。あじを置きそのうえにものせる。
酒をふって蒸し器で10分蒸す。（フライパン蒸しでも可なのでは）
[ナンプラー 大４ レモン汁 大４ 唐辛子 ニンニクすりおろし少々 砂糖 大１]をかけ、またまた熱々に熱したゴマ油をまわしかける。←なので多めに熱して2品同時にかければOK
パクチーをたっぷりそえて召し上がれ
＊お好みではやりの食べるラー油などかけてもおいしいです。
あとは前回つくったやつ
http://ameblo.jp/umesato0321/entry-10591379676.html#main
と、チヂミの素をつかってタイ風お好み焼きをつくりました。
これは子供も食べられるので助かりメニュー
結論： ナンプラーさえあればOK