先日、横浜の花火大会があり、花火の見えるみなとみらいの友人宅でホームパーティ
花火を見ながらテラスバーベキューです
今回はマダムは冷前菜担当。
ひとつめはきゅうりのキムチ
・きゅうりを乱切りにし、塩でもんであく抜き。
きゅうりは皮を少しむいておくと見栄えがいいです。
・お酢、みりん、砂糖、塩、そしてしょうがの千切りと赤唐辛子。
今回は焼き肉に合わせて韓国風の味わいを出したかったのでこれにごま油を加えよくもみ込みます。
・冷蔵庫で寝かせてできあがり。
トマトの梅酒付け
・プチトマトを湯剥きします
・梅酒に砂糖を加え、一度沸騰させます
・少し冷ましてからトマトを漬けてできあがり
ほのかに甘くてとっても美味
夏のゼリー寄せ
・エビ、オクラは下茹でしておきます
・枝豆も茹でておく（冷凍でも可
・コンソメスープに白ワイン、塩、こしょうを加え一度沸騰させます。そこにふやかしたゼラチンを投入。
・長方形のタッパーにエビ、オクラ、枝豆、ハムをバランスよくいれ、スープを半分入れる。
・冷蔵庫で固まったらまた同じように残り半分をつくる。
これはタッパーで固めてそのままお持たせできるので非常に便利。
ホスト宅へ着いたらタッパーの上から熱湯を回しかけるとツルリととれます。
簡単で見た目も華やかなのでおすすめですよ
あとはデザートにグレープフルーツをむいていきました。
これもピンクとホワイトを交互にしてタッパーにいれていくとそれだけで素敵な一品に
目の前に広がる花火、本当にきれいでした～
花火を見ながらテラスバーベキューです
今回はマダムは冷前菜担当。
ひとつめはきゅうりのキムチ
・きゅうりを乱切りにし、塩でもんであく抜き。
きゅうりは皮を少しむいておくと見栄えがいいです。
・お酢、みりん、砂糖、塩、そしてしょうがの千切りと赤唐辛子。
今回は焼き肉に合わせて韓国風の味わいを出したかったのでこれにごま油を加えよくもみ込みます。
・冷蔵庫で寝かせてできあがり。
トマトの梅酒付け
・プチトマトを湯剥きします
・梅酒に砂糖を加え、一度沸騰させます
・少し冷ましてからトマトを漬けてできあがり
ほのかに甘くてとっても美味
夏のゼリー寄せ
・エビ、オクラは下茹でしておきます
・枝豆も茹でておく（冷凍でも可
・コンソメスープに白ワイン、塩、こしょうを加え一度沸騰させます。そこにふやかしたゼラチンを投入。
・長方形のタッパーにエビ、オクラ、枝豆、ハムをバランスよくいれ、スープを半分入れる。
・冷蔵庫で固まったらまた同じように残り半分をつくる。
これはタッパーで固めてそのままお持たせできるので非常に便利。
ホスト宅へ着いたらタッパーの上から熱湯を回しかけるとツルリととれます。
簡単で見た目も華やかなのでおすすめですよ
あとはデザートにグレープフルーツをむいていきました。
これもピンクとホワイトを交互にしてタッパーにいれていくとそれだけで素敵な一品に
目の前に広がる花火、本当にきれいでした～