今日は久しぶりに和でおもてなしをしました。
初春を感じられるよう桃の花を。
今日は陽がさして部屋も暖かく、時間がたつごとに花が開いていきました
うどと三つ葉のおひたし
・うど（したゆで）、三つ葉、ひじき、しらすを麺つゆであえる
以上！！
かぶの印籠蒸し
山芋の香り揚げ
・長いもを7ミリに切る
・鶏ささみ、梅干をはさむ
・てんぷら粉にしその千切りを混ぜて衣にし、からめて揚げる
たらのゆず味噌焼き
牡蠣の炊き込みご飯
ごぼうを合わせてみましたがgood
炊くときにしょううがのすったものを一緒に炊き込みます←ポイント
デザートは友人がおいしいロールケーキとスペシャルいちご持ってきてくれました。
〈ロールケーキ〉自由が丘ロール屋
和楽紅屋
〈イチゴ〉 百姓魂
和のおもてなしはなかなか華やかさがでないので難しかったですが頑張りました
自分なりに名残、旬、走りの食材を意識してみました。
こういうことを考えるのが和食の楽しさですね～（‐＾▽＾‐）