お料理好きでサロンに詳しいお友達に紹介していただき、とっても素敵で楽しいサロンに行ってきました。
アトリエ Let's have a party！
主催 大場暢子
マダムも3年くらい前からちょこちょこ足を運んでおりますが、今回はちょっと久しぶりだったのでとっても楽しみにしていました。
今回のテーマは
ウィンターガーデンを眺めるクリスマスの夜
～グリーンリーブスのパーティーテーブル～
シックなクリスマスデコレーションが施された冬のガーデンをイメージ。
ゴールドクレストのグリーンを際立たせる配色でクリスマスを演出。
というわけで今回のカラーは
・アイヴィグリーン
・グレイ
・チリアンパープル
このサロンでは、最初にセッティンのされていないテーブルでお茶をいただきながら季節やお料理など今日のテーマについて説明。
その後に本日のミニクラフトづくり。ほとんどがフラワーアレンジメントです
それからナプキンワーク。ナプキンをテーマに合わせた形にととのえます。
そしてお料理作り。
1回につき最大6名という少人数制なので、一人一人きちんと材料を切ったり、ソースをつくったりとたくさん手が動かせるのも魅力。
お料理はシンプルクッキングとされています。
手間隙かけないのに見栄えがよくおいしい
いつも先生のセンスとアイデアには驚かされますが、どのお料理や盛り付け方も本当に簡単でおいしく、我が家のホームパーティでも大活躍です。
ホステスといえど、キッチンにこもりっきりなんてつまらないし、ゲストだって気を使っちゃいますよね。
終わった後どっと疲れがでるようなパーティなんてつまらない！
パーティは自分が楽しんでなんぼです
まずはセッティング前のお部屋
本日のテーマカラーの冊子が配られます。
黒い格子状のテーブルクロスに、
起毛素材のブリッジ×３、センター。
どれもユザワヤさんで買った布で先生がつくりました！
そのアイデアに感服です。
フラワーアレンジメント
今日は前と後ろに正面がくるようにつくってあります。
主催の大場暢子先生。
美しいです。
そしてサロンの先生にありがちな「私が主役
」というのが一切ありません。
いつも生徒さんをひきたててくださるような雰囲気をだしてくださいます。
本日の食前酒
ミサ・ワインというものだそうです。
クリスマスムード満点
カルディで購入だそうです。
こうして、手に入りやすいものを出してくださるのもありがたいです。
前菜
・アボカドのムース風仕立て
・カニ風味ドレッシングのミニサラダ
1stプレート
・サーモンのシーフードクリーム
2ndプレート
・豚フィレ肉の包み焼き
シーフードベジタブル添え
本日のデザート
デザートは先生が購入してきてくださいます。
それに合わせたお茶も用意されます。
先生オリジナルのお料理なのでレシピを載せるのは控えますが、
アボガドのムースのレシピだけ
生クリームを角が立つくらい泡立てる。
アボカドを裏ごし、塩を加える
ゼラチンを湯１で溶かし、アボカドに混ぜ、生クリームもあわせる。
スープに添えたり、お野菜やスモークサーモンに添えたり、幅広くつかえそうですね。
ご興味のある方は是非HPをのぞいてみてください。
場所は吉祥寺です。
ほとんどの方が遠方から来ているくらい素敵＆使えるサロンですよ