食の重要性を改めて実感しました。
ｕｍｅｎｏｋｉです。
栄養学といっても、いつからあったか分からない程前からあるアーユルヴェーダ。
良く聞く栄養素の話ではなく、
『口で感じる、舌で感じる味が身体に影響を及ぼしている』
というものでした。
味は、中国では五味ですが、
インドでは「甘」 「酸」 「塩」 「辛」 「苦」 「渋」 の六味に分けられます。
そしてこの味の特徴を生かして、
ドーシャ（「風」「火」「水」体質）のバランスを整えることができます。
ピッタ・カファ体質の私は
「酸味」「塩味」を抑えて、
血液浄化作用のある「苦味」「渋味」を意識して摂りたいです。
「苦味」「渋味」の野菜を中心に。
しかし、六味の代表的な食品を見てみると、
ピッタを乱すという唐辛子などの「辛味」は苦手なので別として
「酸味」や「塩味」はよく口にしていました。
「塩味」は水分を溜める性質もあるので、ムクミにつながります。
やっぱり、取り入れるのではなく取り除く物か～と納得。
ここでも、手放すことがテーマのようです。
ここで一番大切なのは、
全ての味を満遍なく、体質に合わせて味の比率を変えること。
これが一番難しいのでは……
特定の味を過剰に、継続的に摂ると、
特定のドーシャの悪化や増加につながります。
しかし、いままでピッタ・カファ体質だと思っていたのですが、
今日改めて、ヴァータが乱れているのか？と。
うーむ、難しい。