栄の松坂屋にある シェ松尾
今回はメニューも写メってきました
前菜
4種類のオードブル・ヴァリエ
フォアグラと穴子、焼きナスのコンプレッション
鮪とアボカドのタルタル 竹炭風味
リヨン風キッシュ(あめ色玉ねぎとベーコンのキッシュ)
信州無菌ポークの自家製ハムと季節のピクルス
パンとバター
スープ
トウモロコシの冷製スープ 海藻塩のポップコーン
魚料理
答志島産 スズキのポワレ アーティーチョークとアサリの煮込み
その軽い泡とバジルのアクセント
デザート
パイナップルのデセール・ヴァリエ
パイナップルのタルト ココナッツの香り
パイナップルのマカロン
パイナップルのエキゾチックなコンポート
パイナップルのソルベ
紅茶
私はスープがとても特に美味しかったです
コーンじゃなくトウモロコシって感じがしました
旦那は魚ではなく肉を選んでました
小鴨肉のロースト バスク唐辛子を纏わせたマンゴー
香ばしいジャガイモのピューレ エスプレッソ・コーヒーのソース
どうやらシェフ的なのか料理を運んでくださった方の個人的なのかお店なのか、オススメは肉だったようで、説明を熱く語っていただきました
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