今朝、3個目の貴重なマンゴーをいただきました。
切れ目を入れて、裏側の真ん中をぐっと押すと
たちまち立体的に果肉が立ち上がる。
まるでポップアップアート！
マンゴーはフルーツ界の飛び出す絵本です
夏です。
今年もトマトラーメンの季節です。
このラーメン鉢、チャイナシーズのボトルシリーズ。
随分前に新宿伊勢丹で買いました。今はもう廃盤だそう。
普段何気に使っていたけれど、あらためて見ると繊細で鮮やかで素敵なデザインです。
もうひとつ、最近あらためて素敵だなあ、と思ったのがこれ。
ジャックのご飯茶碗。
なぜか旅先でご飯茶碗を買うのが好きなジャックのコレクションのひとつ。
真っ青な空に、もくもくの雲と龍のデザイン。たしか伊万里焼だったと思います。
お料理ノートがとうとういっぱいになり、2冊目を買いました。
1冊目
2冊目
お料理は
手間をかけてじっくり作るのもいいし
手間をかけずに工夫するのもいい。
最近私がよく使うのはビニール袋。
これに入れてレンジでチンすれば
お鍋で茹でる必要がないし、栄養も逃げていきません。
ハンバーグ種なんかも、これに入れてでモミモミすればとっても簡単♪
娘の誕生日に作った紫のドームキャベツ。
今度は普通のキャベツで作ってみました。
が、
何も見ないで適当に作ったので、フィリングが足りなくなっちゃった。
この空洞をどうやって埋めよう…
慌てて冷凍挽肉とパン粉を追加しました。あと、ちぎったキャベツも重ねよう(^^;)
まったくもって、計画性のない私…
それでも足りないので、キャベツをたたみ込んでかさを低くすることに。 (〃∇〃)エヘヘ
前回はレンジでチンしましたが、今回は蒸してみました。
なんとか出来ました。
デミグラスソースをかっこよくたらしたかったのに煮詰まってしまった。
コーヒーフレッシュも微妙…。
なんだろう。この既視感…。
これだ！（笑）
よかった。なんとかおいしく出来ました。
スーパーで大きなビーツを買いました。 安い。
（サイズ参考画像）
グラグラ茹でてカットしてみたら…
オーマイガッ！
ひどいわひどいわっ！喜ばせておいて
仕方ないので、黒いところ以外を使いましょう。
この前作った冷製ボルシチ、私が茹でたてビーツを食べ過ぎたため、色が薄くなってしまったので…(〃∇〃)
今度はもう少し濃いめに。
中に入れたのはビーツのマリネと刻んだきゅうり、タマネギ、ゆで卵。
ゆで卵の黄色が綺麗です。
次はポテトサラダ。
ポテトはビニール袋でレンチンして上から叩けば超簡単。
あ、ねえ。見て下さい、これ。
(≧▽≦)
すっごい鮮やかなポテサラ出来ちゃった。
今度はこれを使って、冷凍パイシートのミートパイを作ってみます。
↓前回作ったやつ
すごい色。作ってるうちに魔女の気分。
忘れてた。上にミートソース乗せるし焼くから、色付けてもあんまり意味がない（Ｔ T）
でもまあ、なんとか美味しく出来ました（＾＾）
お料理って、意外とリカバリーできますよね。
正解が一つじゃなくって、どんどん自由に広がっていくとこが好き。
オムレツやオムライスは、卵に水溶き片栗粉を混ぜると破れにくくなります。
お皿に移してからラップで形を整えられるので、ごまかしがききますね😆
半分に切ったタマネギを爪楊枝で固定してバターで焼き色を付けて
コンソメスープ。 存在感あって美味しいです♡
夏野菜のズッキーニ。ツナマヨとチーズを乗せてトースターで。
とってもジューシーです。
暑い日には、冷しゃぶはいかがでしょう？
（※間違えました。蒸し鶏でした😅）
ふろふき大根も、冷やすと冷たくて美味しいです。
右はパプリカとししとうのおかか&ポン酢炒め。
なんか、飛ばしてしまいましたけど…(〃∇〃)
あのね、私ね、今日とっても涼しげなものを作ってみましたよ。
夏野菜のゼリー寄せ。
かんてんで作ってみました。
お野菜は、オクラ、きゅうり、赤パプリカ。
味付けは下がコンソメ、上が白だし。実は2層になってます。
横から見たところ
作ってみて分かりましたけど、野菜でも、浮くのと沈むのがあるんですね。
実は、ビーツでも作ってみたのですが
ビーツは下に沈みました。
上の花びら型のビーツは、下のコンソメの層が固まってから、白だしの層の中に入れたもの。
エヘヘ。なんか私、暇人みたい(///∇//)
（暇人です）
お料理の話①
さっき娘から届いたLINE。
お弁当に箸入れるの忘れちゃった😅
予定外のお弁当で慌てて作ったので…
明日から夏休みらしい。
今夜、いや明日未明午前3時から
ショパンコンクール予備予選で反田さんが演奏ですね。
がんばれ、そりたん！
はっ！馴れ馴れしくしてしまった…（//･_･//)
今夜も頑張って夜更かしする所存でございます。
さっさとお風呂入って早めに夕飯の準備しちゃおうっと。
それでは、また。
(^-^)ノ~~