5月28日（金）
A組さん7回目の実習です
この日は、うめしそチーズコロッケ！！
コロッケの中に、千切りしたしそ、うめ、チーズが入りました
この日もバタバタ大忙しでしたね～、
そんな金曜日を振り返りましょう～
切裁チームは、今日もたくさん切りました。
こちらは、きゅうりを輪切りしています
しっかり、薄く切ってね～
こちらはスープに入る白菜です
葉物は一枚一枚、はがして洗ってから切っています
スチコンチーム、この日は、ヨーグルトゼリー！
固まったらブルーべりージャムをかけました
こちらはスープに入るハムを切ってくれていま～す
ハムは一度下茹でします、その後、ホールで盛り付けます
こちらはしらすです
こちらもまた一度下茹でして冷ましてから、あえ物に使用します
スチコンチームはたまご部隊！！
今日はコロッケなので衣に使用しますよ～
こちらはスープに入る人参。スチコンで加熱する予定ですがスチコンが混みあっていた為、回転釜で加熱して氷水で冷ましてから、スープの具になります
こちらはあえ物です
加熱して冷ましたもやしを絞ってくれています
調味液とあえて酢の物の完成～
さあ、コロッケの中身の準備ができましたよ～
一つ一つ、重さを測って、、、。
こちら、じゃがいもと、しその千切り、梅と、加熱した鶏ひき肉と玉ねぎが混ざっています
こちらにチーズを詰めて、成型して衣をつけてフライヤーへ投入
その工程の写真はありませんでした・・・（ここから提供までノンストップでバタバタしていたため、写真を撮っていなくてすみません・・・
）
ということで、この日のメニューはこちら
ごはん
野菜のコンソメスープ
梅しそチーズコロッケ
きゅうりとわかめの酢の物
ヨーグルトゼリー ブルーベリーソース
でした
写真にはありませんが、ホールではスープの具材の盛り付け、小鉢の盛り付け、固まったゼリーにソースをかける、などとってもバタバタでしたが、ホールの皆さん、頑張ってくれました
提供時、コロッケが間に合わない等待たせてしまった皆さん、ごめんなさい
演習班も、事前・事後のほかに課題も増えてきます。みんなで協力して取り組みましょう
それでは、また来週～