残暑お見舞い申し上げます
毎日暑くてかなわん…
ものすごい時差投稿ですみません
夏休み前の7月22日、2組さんの実習です。
この日は、今まで作った事がないソースにトライしました。
まずはスチコンチームのデザート作り。
ゼリーに入れるぶどうの缶詰。
シロップをきってカップへ入れます。
ズラッと並んでおります。
そしてゼリー液を注いで冷やし固めます
暑い日にはジュースで作ったさっぱりとしたゼリーが
おいしいですよね。
切裁チームはひたすら野菜を切っていきます。
これはサラダに使う大根を千切りにしてもらってます。
カメラ目線、助かります
ガス台ではメインの魚を焼いてもらいます。
両面に焼き色を付けてからスチコンで仕上げ焼き。
これは鯖で、カレー風味です。
後ろのフライヤーも稼働中。
こちらは鮭を揚げてます。
おいしそう
写真以外にも、人参やピーマンの千切り、きゅうりや
パプリカの角切り…と大忙し。
この日の献立は
ご飯
キャベツと舞茸のスープ
鯖のカレームニエル と 鮭の南蛮漬け のセレクト
大根のツナサラダ
ぶどうゼリー
でした
作った事がないソースというのがこちら。
刻んだ野菜がたっぷりかかってますが、ヨーグルトと
マヨネーズを使ったソースなんです。
ヨーグルトと野菜の水分、どうなるかと思ったんですが、
脂がのった鯖と一緒に食べるととってもおいしかった
南蛮漬けにもたっぷりの野菜を使いました
喫食調査でも、色合いがきれい、とか
野菜がたっぷりだけど食べやすい、なんて感想を
もらいました~
作成者さん、2組さん、お疲れさまでした
イラスト上手…
さて、夏休みも中盤ですね。
体調管理、忘れずに楽しんで。
休み中に校外実習に行く人はがんばってね
そしてこの休みを使い、給食室をリニューアル中。
休み明けに乞うご期待