4/15（木） C組さん1回目の実習です。
これで全クラス、ひとまず校内実習デビューを果たせましたね
早速実習の様子に行きましょう
切り物は生食のものから
この日はトマトやパプリカ、きゅうりなど生食のものが多かったのでその都度手袋を変えつつ、切っていきます。
この日のトマトは1/8カットで35gほどと、結構大きめでしたね
パプリカとかにんじんなど下処理が必要な野菜は、下処理をしてから洗浄します
デザートはこちら。。。って、何してるかわかりませんね（笑）
クリームチーズプリンということで、牛乳とミキサーにかけてペーストに。
牛乳温めておかないとなかなかペーストにならないので注意です
ヨーグルトやレモン汁、溶かしたゼラチンと混ぜたら固めるだけ
レアチーズケーキ風のデザートの完成です
スチコンチームは続いて、ゆで卵の殻むきを～
デザートを作っている間に、スチコンでゆで卵を作っていました
向けた卵がこちら、つるんとしててかわいいですね
向けたら手でつぶして、サラダの材料になります
そんなゆで卵と合わさるじゃが芋は、加熱してマッシュポテトに～
冷ましたら卵とグリーンピース、マヨネーズと和えたら卵入りのマッシュポテトの完成です
映えますね
それが食堂ホールに送られて、盛り付けられます
その時の盛り付け量に合ったアイスクリームディッシャーを使うと盛り付けやすいですね
主菜はお魚、今回はたら
水けをきって下味をつけたら次の工程へ
白ワインをふって、パン粉を付けたらスチコンで焼きます
焼きあがったものがこちら
パン粉がサクッと焼けていて、とってもおいC
こちらにケチャップとか赤ワインを使ったソースがかかりました
ということでこの日の献立は・・・
☆ご飯
☆キャベツとベーコンのスープ
☆たらのパン粉焼き
☆じゃが芋と卵のサラダ
☆クリームチーズプリン
でした～
クラス替えをして、初めて接するクラスメイトもいたと思いますが、どのクラスも雰囲気が良かったような印象で一安心
次回以降もがんばっていきましょうね
それでは～
