毎日使うものだから・・だしパックの塩分について

厚労省では、生活習慣病の予防のために「日本人の食事摂取基準」が改定され、
一日の塩の摂取量もこれまで低く設定されるようになりました。
（一日の食塩摂取量につていは後ほど記事中で）

だしは、お料理のベースに毎日使うものだから・・・
なるべくシンプルな素材で、天然素材１００％のおだしが理想！
ここでは、だしパック（鯛・まいたけ入）の塩分ついて、分析結果をお知らせいたします。

１００ｇあたり　　ナトリウム５６０ｍｇ　

これって・・・？？
食品パッケージの裏側に、栄養成分が表示されているのは皆さんご存知だと思いますが、
そこにかかれているナトリウム量が塩分量に換算できるそうです。

ナトリウム●●ｍｇって言われても想像つかないけれど、塩分相当量ｇに換算する計算式が下記。

食塩相当量（ｇ）＝ナトリウム量（ｍｇ）×２．５４÷１０００

たとえば、池田屋のだしパックの塩分相当量を計算してみると、、、

ナトリウム５６０ｍｇ×２．５４÷１０００＝１．４２２４（ｇ）

約１．４ｇということになります。

この数値は１００ｇあたりの値。だしパックは、１パック８ｇ入りなので、

１．４÷１００×８＝０．１１２

１パック（８ｇ）あたり　０．１ｇ　　　　・・・これは！！

「無塩」に近いだしパックと言っても過言ではない？？？
ちなみに、他のだしパックの塩分量を見てみました。

Ａ　かつお系だしパック　ナトリウム１６．４ｇ/100g　　→１パック（８．３ｇ）あたりの食塩　３．５ｇ
Ｂ　あご系だしパックナトリウム４１６mｇ/8g →１パック（８ｇ）あたりの食塩　１．１ｇ
Ｃ　・・・・
Ｄ　・・・・

たったの２種を書き出してみただけでもこんなに違うのだ～～とあらためて驚いています。
（もっともっと、例が出てきましたら書き足してみますね。）

Ａは、鯛だしパックの塩分量のなんと３５倍！！！
Ｂは、１１倍！！

計算間違いかと思い、何度も何度も計算機をたたいた私・・・汗。
各商品で、表示単位がバラバラなので計算がしづらかったですが・・！
（単位をそろえるとか規定はないんですね・・・ただでさえ最近計算がおっくうになってきた私の頭では、
店頭でこの数値をみても全くもってピンとこないだろうな～～と思いました。）

この鯛のだしパックは、減塩を意識して作ったわけでは全然ないのですが、
天然素材１００％＝味付けしていない「だしそのもの」ってことにこだわったことが、
１パックの塩分０．１ｇというすごい結果を自然と生み出したのだな～～と。

塩分や健康に気遣っている方のためのだし！というわけではなく、
ごく普通に、赤ちゃんからお年寄りまで、どんな方にもおいしいと思っていただけるだし。
それが、自然と体にいいものになっていた、超ナチュラルな減塩だしっていう感じです。

冒頭でも書きましたが「日本人の食事摂取基準」一日の塩の摂取量が本年２０１５年に改訂されました。

成人男性　９ｇ→８ｇ
成人女性　７．５ｇ→７ｇ
高血圧の方は、更にもっと減塩を強いられています。

だしは、お料理のベースに毎日使うものだから・・・
できるだけ味付けしていない（化学調味料、酵母エキス、塩、醤油、砂糖など入っていない）
天然素材だけのうまみで、ナチュラルに美味しいだしを選んでくださるといいですね♪

塩分換算については、下記サイトで詳しく書かれています。
お買い物時もパッとわかりやすいよう、スマホで画像保存できる換算表などもあって親切です！

減塩ネット　ナトリウム量を塩分換算する

健康な人も、減塩生活のことを考えるよい機会です。
ぜひ、参考になさってください。

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