久々にタジン鍋

今夜は久々にタジン鍋。

具材はオーソドックスにキャベツと豚肉、
それと鮭の切り身と冷蔵庫ね中で朽ち果てそうだった大根。

うまく作るコツはとにかく薄切り。
そして豚肉どうしはけして重ねないこと。

味付けは適当に酒とみりん、だし汁をほんの少量だけ。