Gastronomy in 沖縄 Vol.71 〜骨汁

今日はお仕事で沖縄に行っておりました

昨日の沖縄は大変でしたが、大きな被害はなかった様で良かったです

そして今日は平静を取り戻していました

日帰りで慌ただしくはありましたが、気になっていたを頂く事ができました

骨汁

骨汁とは

沖縄そばのスープを作る為に使用した豚ガラを活用したお料理

豚肉はスープ作りの為にしっかりと煮込まれているためホロホロの軟らかさ

ピィパーズや添えられていた生姜、辛味噌などを加えて味変しながら頂くとこれまた美味

大満足で帰途についたGastronomyでありました