11.2 (Tus.)
今日は、久しぶりに腕によりをかけて
お家ご飯です
今晩のメニューは、秋らしいメニューに仕上げました
「パンプキンポタージュ」
パンプキンは裏ごししすぎず
あえて、粒の残る感じに仕上げました
そろそろパンプキンが美味しい季節ですので、パンプキンその物の美味しさも味わう為、あえて身を残しました
今日合わせたワインはこちら↓
カリフォルニアのシャルドネ「Ｓｃｈｕｇ」です
フルーティーでありながら、どっしりとした存在感のあるワイン
カリフォルニアの太陽の光まで感じられるこのワインは、Ｇａｓtronomyお気入りワインの１つです
メインディッシュはこちら↓
「ポーク肩ロースのグリル 秋の風味の付け合わせと共に」
おいしそ～なピンク色のお肉に焼き上がりました
ロース肉の脂身は、甘みのある良質な脂
脂身の好きではないＧａｓｔｒｏｎｏｍｙも納得の１品です
付け合わせの茸は食感も良く、季節感も楽しめ美味
お肉をトマトとあわせると、トマトの酸味が、お肉の旨味を引き立てて、これまた美味でした
今年は、あまり秋の雰囲気を楽しめない年となりましたが、このお料理を頂けば、秋の味覚を楽しめる事、間違えなし
の１品に仕上がりました