厚揚げと大根の含め煮

　　　こんばんは、今日は蒸し蒸ししていたので、

　　冷たくして食べる含め煮にしました。

　　　　　●厚揚げと大根の含め煮●

　

材料　　大根4分の1（太い方の部分）　厚揚げ1袋

　　　　　小松菜2分の1束　しょう油大4　水600CC

　　　　　酒大3　砂糖大3　塩適量　生姜30g　ダシの素

　　　　　大1

　　1　　大根は2CM位の厚さに切り、厚揚げは1CMの

　　　　 厚さに切り、小松菜は適当な大きさに切る。

　　2　　鍋に水、砂糖、ダシの素、大根を入れ煮る。

　　　　　染みてきたら厚揚げ、しょう油、酒を入れ更に

　　　　　煮る。

　　3　　仕上げに小松菜を入れ軽く火を通し、塩で味を

　　　　　整え冷ます。

　　4　　冷めたら生姜のすりおろしを入れ、皿に盛り完成。

（ワンポイント）

　　1　　薄めに味付けし、塩で味をつけるのがポイントです。

　　　　 小松菜の程良い苦味と生姜が効いてさっぱりとして

　　　　 いますよ。