田舎汁

　　　　　こんばんは、父親の実家に遊びに行って、夕食で

　　　これが出てきて、とても美味しかったので、家でも時々

　　　作っています。簡単に出来ますので一度お試し下さい。

　　　　　

　材料　鶏モモ肉半パック　にんじん1本　ごぼう1本　しいたけ1本　

　　　　　白菜4分の一　とうふ1丁　しょう油　ダシの素　塩　油

　1　　鶏モモ肉はひと口大の大きさに、にんじんは半月切り、ご

　　　　ぼうは斜めに1CMの厚さに切る。白菜はぶつ切りにする。

　2　　鍋に油を引き、鶏を炒め、赤い部分がなくなったらごぼう、

　　　　にんじんを入れ炒める。

　3　　2に水を2リッットル入れ、しいたけ、白菜、ダシの素を入れ、

　　　　20分くらい煮込む。

　4　　フライパンにとうふを入れ、崩しながらそぼろ状にし、水分が

　　　　ほとんどなくなるまで炒める。

　5　　3に4を入れ、しょう油、塩少々を入れ、味を整える。

　　　　　

　〈ワンポイント〉

　1　　野菜と鶏の旨みでほとんど味が出来あがってますので、

　　　　少量のしょう油と塩で済みます。

　2　　炒める事によって、とうふに旨みが凝縮していますので、

　　　　鍋に入れると、それが全体に染み渡ります。

　　写真がイマイチ美味しそうに見えませんが、野菜をたくさん

　　採れ、とうふの旨みが味わえますので是非お試し下さい。