今日も
暑い一日でしたね
。
夕方には 暑さでくたびれはて、
娘の
勉強で頭から
をふきそうになっておりました。
大変
、もうこんな時間！お夕飯どうしようかしら？
そんな時は 速攻で美味しい丼をお勧めします
。
青椒肉絲かけご飯
材料 ： 豚肉２００グラム （今日は冷凍庫にあったロース薄切り）
ピーマン ４～５個、 玉ねぎ中玉 １個
にんべんつゆの素、ゴマ油、オイスターソース
片栗粉、みりん、 酒
１．豚肉は細切りにして、つゆの素大匙２、ゴマ油大匙１で
下味をつける。時間の無いときは 手で揉む。
２．１の肉に片栗粉大匙１を入れ、全体になじむように揉む。
３．玉ねぎは 半分に切り、 さらに薄くスライスする。
ピーマンは５ミリ幅くらいの細さに切る。
４．フライパンで ２の肉から炒める。
焦げないように注意。
フライパンにくっつくようなら少量のオイルをかける。
５．半ば火が通ったら、玉ねぎを加える。
酒８０ｃｃをふりかけ、蓋をして玉ねぎに火を通す。（甘くなります）
６．ピーマンを加え、全体をよく混ぜたら、
大匙１のオイスターソースを入れ、炒める。
辛いようなら、少量のみりんを加えてね。
その他のメニューは プチトマト（湯剥き）とサーディンのサラダ
オクラとなめ茸の和え物。
調理
は５分ちょっとですよ。
ピーマンがちょっと苦手な
も、これならパクパク食べます
。
お弁当にもイケますよ。
たびたび登場する「にんべんのつゆの素」・・・何か関係が？
いいえ、何もございません。 ただ、他社も使ってみましたが、
一番我が家の口に合っただけの事
。
