今日は、午後まで用事で外出してました
。
夕方、手の込んだ料理が出来ないので、
（・・・って最近、手抜き気味ですが
）
あっ
という間に出来るドライカレーを作りました。
カレーのルウが いつもちょっとずつ余ってしまい、
ラップして冷蔵庫にしまってあったのを 今日は使いました。
即席 ドライカレー
材料：牛豚合びき肉 ３００～３５０グラム （３～４人前）
因みに今日は特売 ３２０グラム ３８０円のパックを使用
玉ねぎ大１個 みじん切り
ニンジン １本 みじん切り
きのこ類 少々 炒めるので適当な大きさでよい。
インゲン あれば彩りがよいので少々
カレールウ ３個
コンソメ顆粒 少々
ソース、ケチャップ、各大匙１
１．フライパンで 肉を炒める。
２．油が肉から出てきたところに、玉ねぎ、ニンジンのみじん切りを
投入。小さじ１のコンソメ顆粒を入れて炒める。 火は中火で。
３．きのこ、インゲン（２センチくらいに切る）を入れて炒める。
４．全体に火が通ったら ルウと１５０ｃｃの水を入れ、
ルウを溶かしながら 混ぜる。 照りが出るまで１～２分炒める。
５．味見してみて。それぞれのご家庭のお好みの味で
ソース、ケチャップを入れると 味に深みがでますよ。
はい、出来上がり！
時間の無いとき
には 大変助かるメニューです
。
野菜も あるものでいいのですよ。
ピーマンなどは細かく切ってしまえば
カレールウに味が付いているから、コンソメは少量で大丈夫です。
今日の献立
ドライカレー、貝柱と大根サラダ、たたきキュウリとトマト（ポン酢）
蒸しナス（冷製）
大根は千切り、ホタテ貝の水煮缶を汁ごとかけ、マヨネーズで和える。
ご飯を炊くときに ナスをアルミホイルで包み蒸しました。
保温になったら、やけどに気をつけて 取り出します。
冷やして、つゆの素をかけます。今日は生姜がきれてました
ナスをお釜に入れた状態。勝手に調理してくれるので、便利
たたきキュウリとトマト
新鮮な野菜は美味しいです。
ドライカレーが余ったら、ホットサンドにしても美味しいです。
カレーパンね