橘珈琲店
インドネシア ガヨ ナチュラル ロー珈琲
スマトラ島北部ガヨ地区では標高1.000mを超える高原でコーヒーが栽培されています
ガヨのコーヒーは伝統的に農薬や化学肥料を使用せず、スマトラ島の他地域のいわゆるマンデリンとは一線を画す品質のコーヒーとして認識されてきました
※現在はガヨ産でもスマトラ式精製の豆はマンデリンと呼ばれることもある
この豆は橘珈琲店と同じ金沢市にあり仲間の「fArment cafe」の店主鈴木さんが直輸入した中からナチュラル精製の一部を分けてもらったものです
このロー珈琲（ハゼの無い浅煎り）はフルーティーな香りとジューシィでスッキリした酸味のあるワインのような珈琲です