橘珈琲店
グァテマラ コフィアディベルサスチタン農園 ゲイシャ ワイニー アナエロビック ロー珈琲
パナマやグァテマラの主に発酵系ナチュラル精製のスペシャルティ珈琲に「ワイニー」の品名が付けられるようになったのは今から10数年前このとですが、10年ぐらい前は同業者に「ワイニー」と言っても通じませんでした
それもそのはずで従来「ワイニー」はコーヒーのカッピングにおいての表現に過ぎず、品名としての「ワイニー」が広く知られるようになるのはその数年後のことだったからです
スペシャルティ珈琲にハマっている人なら「ゲイシャ」で「アナエロビック」で「ワイニー」なんてワクワクしませんか？
#グァテマラ
#コフィアディベルサスチタン農園ゲイシャワイニーアナエロビック
#ロー珈琲
#ハゼの無い浅煎り
#超長時間焙煎
#超低温焙煎
#九谷和グラス
#油絵
#六反田英一
#予感