今夜の酒
岐阜県養老町 玉泉堂酒造株式会社
美濃菊 純米吟醸 寒搾り 生
ふわっと香るりんご系の芳香にフレッシュでジューシィな味わいを期待したが…フレッシュさは驚くほど無い
酸味も甘味も控えめだが米の旨味がグッとくる濃醇旨口の辛口…の中に若干のムレ香
しかし、搾りたてなのにこのフレッシュ感の無さはなんだ？と思ってラベルをよく見ると製造年度が昨年の酒でした
酒屋の冷蔵庫で1年以上熟成していたのでこんな味なのか、はてさて元々こういう酒なのかは定かではありませんが裏ラベルには「フレッシュで透明感のある味わい」と謳われているのでこれはやはり、一年間寝ていたことによるある意味「ひねた」味わいなんでしょう
※決して不味いのではなく想像していた味と違うだけで、これはこれで美味しい酒です
#美濃菊純米吟醸寒搾り生