今夜の酒

今夜の酒

長野県東筑摩郡筑北村 山清酒造
山清(さんせい) しぼったそのまま
原酒 一番酒

原酒といっても生ではなく火入れ酒
精米歩合や酒質の表示はないが、アル添で原酒なだけにアルコール度数は20度と焼酎並み！

香りが立つ酒ではないが、火入れの割にフレッシュ感はある

それより何よりとにかく辛い！
口に含んだ瞬間辛い
そのあと濃醇な旨味、甘味を感じるがそれは束の間、喉を過ぎる時が特に辛い
この濃醇さからするともしかしたら日本酒度はそれほど高くはないのかもしれないが…

これはオンザロックにした方が(しないけど)無難かもしれない

久しぶりに味わった強烈な濃厚辛口酒