橘珈琲店のブログ
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兼六園から真っ直ぐ600m、石引町バス停前

珈琲と馬、食べる・飲むを愛する店主のブログです

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橘珈琲店がある金沢市石引町はその昔金沢城築城のため遥か戸室山から切り出した石を引いて運んだ通りであることから付けられた地名です

自家焙煎のスペシャルティ珈琲は、雑味の元となる酸化物質の生成を最低限に抑える超低温・超長時間焙煎で、尚且つスペシャルティ珈琲の命である個性を生かすことを大切にしています

馬の調教、馬術指導を以前は職業にしていましたが、現在はライフワークとして趣味でやっています。


草木や生き物(主に自然の)、美味しいものが大好きな店主のブログです。




橘珈琲店


金沢市石引4丁目 5-1 Allier 1階





こちらもご覧ください→http://www.facebook.com/pages/%E6%A9%98%E7%8F%88%E7%90%B2%E5%BA%97/280822961942036

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コスタリカ コフィアディベルサ農園 ベイビーゲイシャ ハニー ロー珈琲


橘 裕司 on Instagram: "橘珈琲店コスタリカ コフィアディベルサ農園 ベイビーゲイシャ ハニー ロー珈琲樹齢5年以内のゲイシャの若木から採れた豆がベイビーゲイシャ希少品種を多数栽培しているコフィアディベルサ農園ではゲイシャは珍しい品種ではありませんがこれは樹齢が限定されるのでそれなりに希少ではあるでしょう(若い木から採れた豆は一般的に風味もフレッシュで強い傾向があるようです)このロー珈琲(ハゼの無い浅煎り)はオレンジやアンズのようなやや熟成感のある香りと酸味ライ…0 likes, 0 comments - tachibana_coffee_kanazawa on January 10, 2026: "橘珈琲店コスタリカ コフィアディベルサ農園 ベイビーゲイシャ ハニー ロー珈琲樹齢5年以内のゲイシャの若木から採れた豆がベイビーゲイシャ希少品種を多数栽培しているコフィアディベルサ農園ではゲイシャは珍しい品…リンクwww.instagram.com


ブラジル パッセイオ農園 ブルボン ナチュラル 中深煎り


橘 裕司 on Instagram: "橘珈琲店ブラジル パッセイオ農園 ブルボン ナチュラル 中深煎り世界最大のコーヒー生産国ブラジルで100年の歴史を持ち、スペシャルティ珈琲の先駆者でもあるパッセイオ農園ここで栽培される伝統的なブルボン種のナチュラルはブラジルの珈琲を象徴するような味わいこの中深煎りはかすかな酸味の中にローストアーモンドのような香り、チョコレートのような甘味があり親しみやすい味わいの珈琲です#ブラジルパッセイオ農園ブルボンナチュラル#中深煎り#超低温焙…0 likes, 0 comments - tachibana_coffee_kanazawa on January 9, 2026: "橘珈琲店ブラジル パッセイオ農園 ブルボン ナチュラル 中深煎り世界最大のコーヒー生産国ブラジルで100年の歴史を持ち、スペシャルティ珈琲の先駆者でもあるパッセイオ農園ここで栽培される伝統的なブルボン種のナチュ…リンクwww.instagram.com


エチオピア ネケムテ G1 ナチュラル ケレムウォレガ 中深煎り


橘 裕司 on Instagram: "橘珈琲店エチオピア ネケムテ G1 ナチュラル ケレムウォレガ 中深煎りネケムテというのは別の言い方でレケンプティ業界的な言い方をすればレケンプティ産の豆(G4)は安価なブレンドに使う豆という位置付けでしたが、イルガチェフェやグジのスペシャルティに匹敵する高品質な豆がいつの間にかネケムテ(レケンプティ)でも作られていましたこの中深煎りは熟成感を伴った柑橘系の香り(イチゴっぽさもある)の珈琲です#エチオピア#ネケムテG1ナチュラルケレ…0 likes, 0 comments - tachibana_coffee_kanazawa on January 8, 2026: "橘珈琲店エチオピア ネケムテ G1 ナチュラル ケレムウォレガ 中深煎りネケムテというのは別の言い方でレケンプティ業界的な言い方をすればレケンプティ産の豆(G4)は安価なブレンドに使う豆という位置付けでしたが…リンクwww.instagram.com


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