店の近辺を散策

橘 裕司 on Instagram: "真夏のような陽射しです今朝は珈琲豆焙煎を早く終えたので店の近辺を散策樹々の間から差し込み、イタドリの葉を透かした光が陽射しの強さを物語ります日陰ではまだオドリコソウが咲いていました牧草地でもないのに見事なムラサキツメクサの群落がありましたムラサキツメクサの中の所々にはマーガレット、そして隅の方にはウマノアシガタ（これだけが在来種）黒い鞘をたくさんつけたカラスノエンドウこの鞘は乾燥すると弾けて豆（種）を飛ばします#散策#真夏の…

ジンバブエ クレイクバレー農園 AA ウォッシュ 深煎り

橘珈琲店

ジンバブエ　クレイクバレー農園　AA  ウォッシュ　深煎り

12〜13世紀頃にはグレート・ジンバブエの呼ばれる王国が栄えていたこのアフリカ大陸南部、内陸の国はいくつかの王国が興り、19世紀後半にはイギリスの植民地になってしまいました

イギリス連邦から脱退したのは2003年で、現在に至るまで反白人感情が強いお国柄のようです

クレイクバレー農園は東に隣接するモザンビークとの国境近く、標高1200m前後の場所にあります

この農園の豆は大粒で緑がかった美しい色をしています

この深煎りはほろ苦みの中に甘味があり、フローラルな甘い香りとすっきりした後味の珈琲です

ペルー ミラフローレス農園 ジャバ アナエロビック・ウォッシュド ロー珈琲

橘珈琲店

ペルー　ミラフローレス農園　ジャバ　アナエロビック・ウォッシュド　ロー珈琲

ジャバはエチオピアからアビシニア種がインドネシアのジャワ島に持ち込まれ名付けられた品種で、現在は主にニカラグアとカメルーンなどで広く栽培されています

ミラフローレス農園のジャバはアナエロビック・ウォッシュド精製でも発酵感は全く無く、このロー珈琲（ハゼの無い浅煎り）はほのかにリンゴやハーブのような香りとキャラメルのような甘味があり、酸味はクリーンですっきりした珈琲です