橘珈琲店のブログ
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兼六園から真っ直ぐ600m、石引町バス停前

珈琲と馬、食べる・飲むを愛する店主のブログです

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橘珈琲店がある金沢市石引町はその昔金沢城築城のため遥か戸室山から切り出した石を引いて運んだ通りであることから付けられた地名です

自家焙煎のスペシャルティ珈琲は、雑味の元となる酸化物質の生成を最低限に抑える超低温・超長時間焙煎で、尚且つスペシャルティ珈琲の命である個性を生かすことを大切にしています

馬の調教、馬術指導を以前は職業にしていましたが、現在はライフワークとして趣味でやっています。


草木や生き物(主に自然の)、美味しいものが大好きな店主のブログです。




橘珈琲店


金沢市石引4丁目 5-1 Allier 1階





こちらもご覧ください→http://www.facebook.com/pages/%E6%A9%98%E7%8F%88%E7%90%B2%E5%BA%97/280822961942036

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滋味 和の食


橘 裕司 on Instagram: "今夜は自分の店を閉めてからとある和食の店に実はここのお店の閉店時間は過ぎていることもあり一人静かに地味でありながら滋味に溢れる料理をいただきましたそして食事後は厨房に招かれお茶をいただきながら店主様らとの会話を楽しみました実は自分の都合とこのお店の営業日・時間が合わないため今回は特別で、前回は一人厨房に招かれて賄いのカレーやらコロッケやらをいただいたのでしたで、次に伺う時はまた厨房で賄いをいただくことになりそうです#和の食#地味#滋…0 likes, 0 comments - tachibana_coffee_kanazawa on March 12, 2026: "今夜は自分の店を閉めてからとある和食の店に実はここのお店の閉店時間は過ぎていることもあり一人静かに地味でありながら滋味に溢れる料理をいただきましたそして食事後は厨房に招かれお茶をいただきながら店主様らとの会話を楽しみ…リンクwww.instagram.com


エチオピア ネケムテ G1 ナチュラル ケレムウォレガ ロー珈琲


橘 裕司 on Instagram: "橘珈琲店エチオピア ネケムテ G1 ナチュラル ケレムウォレガ ロー珈琲ネケムテというのは別の言い方でレケンプティこのネケムテ産のスペシャルティ珈琲は日本にはまだほとんど入ってきていません業界的な言い方をすればレケンプティ産の豆(G4)は安価なブレンドに使う豆という位置付けでしたが、イルガチェフェやグジのスペシャルティに匹敵する高品質な豆がいつの間にかネケムテ(レケンプティ)でも作られていましたこのロー珈琲(ハゼの無い浅煎り)はミカンの…0 likes, 0 comments - tachibana_coffee_kanazawa on March 11, 2026: "橘珈琲店エチオピア ネケムテ G1 ナチュラル ケレムウォレガ ロー珈琲ネケムテというのは別の言い方でレケンプティこのネケムテ産のスペシャルティ珈琲は日本にはまだほとんど入ってきていません業界的な言い方をすれ…リンクwww.instagram.com


3月11日 山の馬場


橘 裕司 on Instagram: "既に明るくなった空からまばゆい朝陽が差し始めた山の馬場です天気は良くなったのですが放射冷却があり気温は氷点下馬場に入って確認するとカチカチに凍っていますお出迎えはなかったのですが部室から出てきたオサムとその声に気付いて出てきたソウセキに朝ごはん馬場が凍って乗るのは無理なので馬房のテーオーハイエクくんとキーパンチくんにヘイキューブをひとかけずつあげて学生部員Y田くんが歩かせてくれてテーオーハイエクくんの歩様だけ確認多少良くなっているもの…0 likes, 0 comments - tachibana_coffee_kanazawa on March 10, 2026: "既に明るくなった空からまばゆい朝陽が差し始めた山の馬場です天気は良くなったのですが放射冷却があり気温は氷点下馬場に入って確認するとカチカチに凍っていますお出迎えはなかったのですが部室から出てきたオサムとその声に気付…リンクwww.instagram.com


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