ご無沙汰してすみません(>_<)
先週末は久々に夕飯を作ったので更新します♪
【鰤のムニエル】
・鰤(切り身) ２切れ
・酒 少々
・塩胡椒 少々
・チリパウダー 適量
・片栗粉 適量
・玉ねぎ １／２個
・バター ３０g
・白ワイン 適量
【ソース】
・バジルペースト 大３
・バター ３０g
◎作り方◎
(１)鰤は酒、塩胡椒を振っておき、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
(２)片栗粉、チリパウダーを合わせて鰤にまぶし、バター(１５gくらい)を熱したフライパンで焼く。
(３)両面をこんがり焼いたら、白ワイン(お酒でも可)を加えてフタをし、蒸し焼きにする。
(４)玉ねぎは水気を切り、残りのバターを熱したフライパンで炒め、塩胡椒をふる。
(５)お皿に鰤、玉ねぎを乗せソースをかけて完成。
【ソース】
(１)フライパンにバターを熱し、バジルペーストを加えて乳化させる。
※焦がさないようにフライパンを傾けながら混ぜると◎o(^-^)o
小麦粉がなかったので、片栗粉で代用したけど、カリカリに焼き上がって彼氏には好評でした(^O^)/
お好みでレモン絞ってお召し上がり下さい♪
あとは彼氏が作ってくれたおつまみです(;^_^A
これも美味しかったよ´∀｀