てなわけで、昨日は帰りにワインを買ったのでワインに合いそうな辛みのあるスパゲティを作ってもらいました。
やっぱりトマトとシーフードは相性抜群だよね♪♪
ムール貝入れたらペスカトーレになりそう。
【シーフードトマトスパゲティ】
《２人分》
・パスタ 200g
・冷凍シーフードMIX 200g
・ダイストマト缶 １缶
・ニンニク(みじん) １片
・(あれば)ローリエ １枚
・(あれば)レモン汁 小さじ１
・オリーブオイル 大さじ１
※豆板醤 小さじ１
(※入れなくてもＯＫ)
・ドライバジル 適量
◎作り方◎
(１)パスタはたっぷりのお湯で標準より１～２分固めに茹でる。
(２)フライパンにオリーブオイル、ニンニクを熱し香りが出て来たらトマト缶、ローリエを加え軽く煮詰める。
(３)温まって来たらシーフードMIXを加えて弱火で煮詰める。
(４)レモン汁、豆板醤を加えて混ぜ、茹で上がったパスタを和えてドライバジルを振って完成♪
辛いの好きなアタシでも結構辛かったので、豆板醤を加えずにタバスコで調節してもいいと思います。
お好みで粉チーズを振っても(*^∀')b