若干辛くなりすぎたけど、彼氏はビールのおつまみとして喜んでくれました(・∀・)ノ
【鶏と３色ピーマンのピリマヨ炒め】
＜２人分＞
・鶏むね肉…300g
・ピーマン…２個
・パプリカ(赤黄)…各１個
・塩コショウ…少々
・マヨネーズ…適量
【Ａ】
・マヨネーズ…大さじ２
・明太子…１／２房
・醤油…大さじ１／２
・みりん…小さじ２
◎作り方◎
(１)鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩コショウする。ピーマンはそれぞれ２cm×２cmの角切りにする。
(２)フライパンにマヨネーズを熱し、鳥むね肉を焼く。
(３)ある程度火が通ったら、ピーマンを加え、【Ａ】を加えて軽く煮詰める。
辛いのが苦手な方は明太子抜きでも美味しいかと★
油が気になる方は、鶏肉を焼いている時にキッチンペーパー等で拭き取りながら調節してください。