憧れのSHIORIさんレシピを少しアレンジして作ってみました。
彼氏にも好評でした(*´∀｀*)♪
【カジキの甘酢あんかけ】
＜２人分＞
・カジキマグロ…２切れ
・塩コショウ…適量
・片栗粉…適量
・サラダ油…適量
・長ネギ(みじん)…１／３本分
・片栗粉…小さじ１
【Ａ】
・醤油…大さじ１
・酢…大さじ１
・砂糖…大さじ２
・生姜(すりおろし)…１／２片
＜下準備＞
※カジキは塩を振り、１０分置く。
※みじん切りした長ネギは片栗粉を塗しておく。
◎作り方◎
(１)塩を振ったカジキの水分をよく拭き取り、コショウをして片栗粉を塗す。
(２)５ミリほど油をひいたフライパンで(１)を揚げ焼きし、油を切る。
(３)【Ａ】の合わせ調味料をフライパンで煮詰め、長ネギを加えてくたっとするまで煮詰める。
(４)揚げたカジキに甘酢あんをかけて完成☆
お酢と砂糖の分量はお好みで調整してみてください♪