息子の誕生日^ ^

昨日は息子の１４才の誕生日でした

初めに息子の好きなブランドの服を買いに…帽子、シャツ、ベルト、店は暇で従業員の人に何度も声かけられました

私はアップルストワーによってiPhone5を初めての見ました薄い軽い軽過ぎて滑り落ちそう

欲しい

で、息子が好きなイタリアレストランで晩ご飯です～

先ずは前菜をいただきます。
イカのフライ
ブルークラブのクラブケーキ
スープ

クラブケーキはバージニア、メリーランドの名物料理で人気あります
イカのフライは柔らかくトマトソースでいただきます。
家族も大人気です～

メインはパスタとピザです～

エビのパスタはエビがいっぱい細麺でソースの絡みがいいです

最後に特大テラミスいただきました

大きいです～

美味しいです～

家族も大満足

何か今もお腹がいっぱいです～（笑）


おわり






iPhoneからの投稿

昨日は忙しいかった！

昨日はダウンタウンモールでビールのフェスティバルやってましたから昼ごろが人がいっぱいです～

夜からの営業ですが仕込みの為に早めに…本当は途中仕込みを抜け出して息子の試合をみに行くためです～

今日は一番バッターなので頑張って欲しいです～

でもその前に仕込み仕込み

魚の仕込みが終わりスパイシーソースを作りました。
本当に辛いです～

アジアの辛いソースを混ぜ合わせます。もみじおろし、豆板醤、コチジャン、チジミ、それをまとめるのがハチミツです。
辛さの中に後からハニーの甘さです～

他にヒメロールのオレンジソースも作りました。

で、息子の試合見に来ました。
三打数の一安打でピッチングも二イニングをノーヒット
チームは負けましたが良く頑張りました。

で、慌てて店に帰りました。
今日のスペシャルは生きたホタテをオーブンチンしてポン酢ソース、カラスミもふりかけて、特に肝が濃厚で美味しいです～

今日はわんさかお客さんが来て大きな注文がズラリ

作っても作ってもオーダーがきます

終って見るとネタは無くなり寿司飯も全てなくなりました

オーダーもいっぱいです～

身体中が寿司筋肉痛…指先は痛いし頭も痛い！
本当に疲れました(￣◇￣;)

でもいっぱい仕事がある事を感謝してます。

お客さんありがとうございました


おわり




iPhoneからの投稿

巻き物とロール

日本には巻き物があります
鉄火巻き、カッパ巻、かんぴょう、太巻などなど海苔が外にくる巻き物が多い

それと違いアメリカの巻き物は海苔が中にあるインサイドアウトいわゆるロールです～👍

これはレインボーロール中はカリフォルニアロールで外に寿司ネタをはりつけてます

人気のがあります。
昔、お客さんに巻き物を巻いていたら「その黒い紙はなんだ？」
海苔です～

あるお客さんが手巻き寿司を注文しましたが中身を綺麗に食べて海苔を残りました…

アメリカは海苔が不気味で怖いらしい…😱💔

でインサイドアウトが人気があります😁

これはm(._.)mゴジラロール

あとマヨネーズがと辛いのが好きです～からどんどんソースをかけます。

今の流行りは天かすやパン粉をあげた物をふりかけるクランチーが人気

これはタイガーロール中にタイガーシュリンプ、きゅうり、アボカド、外にフライパン粉、ソースは鰻のタレとスパイシーソース

これがまたまた大人気

ボリューム満点
🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍶

まるでお祭り騒ぎです～派手好きなアメリカ人には何もないシンプルな巻き物はダメみたい（笑）

私はカッパ巻や鉄火巻きが好きですが

アメリカ人のお客さんですから派手で行きます（笑）
👦👧👩👴👱👳👷👨👸👼👮👶💂

ロールには未来があり夢があります

どんどんアイデアが出てきます

伝統を大切にしながら新しい創作ロールに萌えて…違った燃えてま寿司
🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣




iPhoneからの投稿