ロシア系フランス人の同僚に教えてもらったボルシチを作ってみました。
こちらも家庭料理の代表なので地方や家庭で作り方がずいぶん違うそうです。
私がもらったレシピはビーツと牛肉のシンプルなものですが、
にんじんやジャガイモなど他の野菜も一緒に入れることもあるそうです。
作り方はいたって簡単、フランスのポトフを作る感じでした！
ビーツというのは西洋野菜で根菜です。
甘みがあってとても美味しいです。フランスでは角切りにしてオリーブオイルとビネガーでソースを作って、つぶしたニンニクとパセリを入れた前菜で食べることが多いです。
ぜひお試しあれ！
今年最後のガレットデロワは近所のパン屋さんで。
実はパリ近郊のHaut de Seineオードゥセーヌ県のコンクールで
クロワッサンやガレットが入賞しているのです。
黄金色のガレットがずらりと並んでいました。
パイ生地がサクサクでとっても美味しかったです！
今度は２月２日Chandeleur（聖母お清めの祝日）でクレープを焼きます！