新緑が美しい季節になりました。
新しい芽が出てくるこの季節は、忙しくて忙しくて。
それでも記録を残しておかなくちゃならないのが
🌿タラの芽の天ぷら🌿
うちの庭の前には元々杉林があって、うちと両隣は影に入ってしまう冬はどうしようもなく寒かった。
その杉を持ち主さん了解の元、切ったのが数年前。
するとその後、タラの木が自生して今やきてすごい数生えてる。
以前はカイとさくらの散歩道でタラの木を探してたけど、今はもう、うちの前で取り放題
うちの庭にはコゴミも生えていて、
4月上旬、タラの芽とこごみの天ぷら、食べました。
今年は、トゲありとトゲなしのタラの芽を食べ比べましたよ。
この中のきれいな緑色の葉がトゲなしのタラの芽。
トゲありのタラの芽の葉はこちら
でっかいトゲが小さい葉の一枚ごとに付いていて、これがまあ、痛いったら！
このトゲはこの段階までに触るとムチャクチャ痛い。
ところがびっくり
火を通すとこれが柔らかくなっちゃって、美味しくなるんですよ～。
うちのタラの芽、コゴミ、安納芋、山椒の天ぷら。
トゲあり、トゲなしのタラの芽は、個人的にはトゲありの方が美味しかった～
それにしてもタラの芽はうまい！
トゲありのタラの芽は、取ってくるのも、料理するのもすんごく痛いので、気を付けましょう！
伊豆のカイとさくらのうちの周りには山菜が多い。
ウド、明日葉、イタドリ、ワラビ、ゼンマイ。。。
そこら中に生えてる。
でも今は、竹の子の季節がやってきた。
昨日、ゴン太くんちの近くの竹藪を通ったら、生えてた。
こっちにも。
今年はたけのこ村の竹の子が出てこない、と伊豆新聞に載ってたけど、それはそこだけの話だな。
いつも通りたくさん生えてきてた。
今朝の散歩で
夕方レオくんちの近くで
食べ頃がたっくさん出てきてるじゃないの～。
まあ、人の土地だから、勝手にとってはダメなんですけど。
それで、アタシはどれも食べてないんだけど？
（カイ）
まあね。
我慢してよ。
犬に天ぷらなんて上げられないもん。
（飼い主が食べたくてカイ達にやるわけにはいかない、というのが本音だったりして。）
次はシオデだな。
春の天ぷらはとっても美味しい
伊豆に住んでる
かなり大きな理由は
タラの芽だったりして
ぽちっと一押し、お願いします。
