美人になる豆乳の選び方。無調整、特濃、味つき…どれがいい？

人気の「豆乳」、どう選ぶ？

　牛乳の代わりとして、なんとなくヘルシーなイメージのある「豆乳」。最近では、ケーキやアイスまで「豆乳」で作られた商品が登場し、ますます人気が広がっているようです。

　スーパーの冷蔵庫には「豆乳飲料」がズラリ。きなこ入り、コーヒー系はメジャー。その他、アップルパイ味、プリン味まで登場しています。

　しかし、一体どれだけカラダによいの？と聞かれると、イマイチわからない人も少なくないはず。そこで今回は、美容面から考えた「豆乳を飲むメリット」についてご紹介。選ぶ際のポイントも合わせて整理してみました。

スーパーの冷蔵庫には「豆乳飲料」がズラリ！きなこ入り、コーヒー系はメジャー。その他、アップルパイ味、プリン味まで！

豆乳は美容・ダイエットに良し！3つの理由

・たんぱく質が豊富⇒美肌作りやダイエットに！

　豆乳の原料である大豆の約1/3は、「たんぱく質」。たんぱく質が豊富な動物性食品と比較すると、低カロリー（ヘルシーな鶏むね肉の半分）なため、ダイエット中の美肌作りには好都合。また、スイーツ類やご飯・パンに比べると消化吸収がゆっくりで満腹感を得やすいため、小腹が減った時のオヤツ代わりとしても適しています。

・サポニンが豊富⇒肥満予防やアンチエイジングに！

　大豆に含まれる「サポニン」という成分には、血液中の余分なコレステロール・中性脂肪などを洗い流す作用があり、肥満予防に役立つとされています。また、抗酸化作用も持つため、からだのサビ（＝酸化）を防いで老化対策としても有用です。

・オリゴ糖が豊富⇒便秘予防に！

　大豆に含まれる糖質には、ショ糖、スタキオース、ラフィノースといった「オリゴ糖」が含まれています。オリゴ糖は、腸内に住む「ビフィズス菌」など善玉菌のエサになるため、善玉菌を増やすことで便通を良くする効果が期待できます。

　豆乳は他にも、乳がんや骨粗しょう症の予防に期待される「イソフラボン」が豊富なため、女性にうれしいヘルシードリンクであることは間違いなさそうです。

※どんな健康食品でも同様ですが、飲みすぎには要注意。
※大豆アレルギーの方は要注意。

　それでは、次に、どんなタイプの豆乳を選んだらよいのか？という話に移りましょう。

無調整、特濃、味つき・・・選ぶならどれ？

【無調整vs特濃】
⇒濃さは同程度！カロリー、たんぱく質、コレステロールも同等。
イソフラボン重視なら「無調整」を、カルシウム重視なら「特濃」を。

　どちらも良さそうなイメージのある2本ですが、両者の強みを理解するにあたり、「調整」と「無調整」の違いを、豆乳メーカーとして有名なキッコーマンの商品で整理してみると・・・

●調整：大豆固形分が6％以上で、砂糖や食塩などを加えて飲みやすくしたもの。
●無調整：豆腐を作る工程でできる大豆と水のみの成分で、大豆固形分が8％以上のもの。

　そして、「特濃」とは「調整」のジャンルに属しながらも、大豆固形分を「無調整」と同レベル（＝8％以上）に高めたものなんです。つまり、大豆固形成分の割合が同等ということ！その他の栄養成分（200mlあたり）は以下の通り。

カロリー：115kcal（無調整）／109kacal（特濃）
たんぱく質：9.1g（無調整）／8.8g（特濃）
イソフラボン：56mg（無調整）／28mg（特濃）
カルシウム：34mg(無調整)／114mg（特濃）
コレステロール：両者ともゼロ

【無調整vs味つき豆乳飲料】
⇒カロリーは「無調整」の方が若干高めだが、「味つき」は糖質に注意。豆乳に期待する栄養素（たんぱく質・イソフラボン）は約2倍の差、やっぱり「無調整」が良し！

　おいしく飲める豆乳飲料として人気の「味つき」。果たしてどれくらい豆乳成分が含まれているかと言うと、実は「無調整」の半分以下！しかも飲みやすさを重視して甘味料がたっぷり入っているため、糖質量が高くなっていることをしっかり認識すべき。写真にあるマルサンの2商品「無調整」、「紅茶」で栄養素を比較した結果は以下の通りです。

大豆固形成分：11％（無調整）／5％（紅茶）
カロリー：124kcal（無調整）／98kcal（紅茶）
たんぱく質：11.0g（無調整）／6.0g（紅茶）
炭水化物（糖質量を反映）：4.0g（無調整）／11.8g（紅茶）
イソフラボン：94mg（無調整）／36mg（紅茶）